糖粉是一种洁白的粉末状糖类。糖粉颗粒非常细，同时约有3~10% 左右的淀粉混合物（一般为玉米粉），可当做调味品或制作各种民间美味小吃，有防潮及防止糖粒纠结的作用。
糖粉在西点烘焙中经常要用到可以用来制作曲奇蛋糕等在更多的时候它用来装饰糕点在做好的糕点表面筛上一层糖粉外观会变得漂亮很多糖粉也可以用来制作糖霜乳脂馅料如制作姜饼屋的时候的蛋白糖霜 虽说不像面粉那样必不可少但是有了它可以锦上添花
在家里做烘焙时食材不是那么齐全没有糖粉怎么办想着去超市买好像又不太划算因为不是每一次做烘焙都要用到的但是直接用白砂糖代替又会影响食物做出来后的口感...不用再纠结啦小编教你在家轻松做出糖粉不花钱还方便实用一起看看吧
食材白砂糖玉米淀粉
制作方法把白砂糖和玉米淀粉按照101的比例倒入搅拌机中小编这里使用50g的白砂糖和5g的玉米淀粉
倒入搅拌机后每搅拌三十秒停五秒后再继续搅拌三十秒重复这样的操作整个过程持续三分钟左右后就可以了
把糖粉倒出来后可以明显地看出此时的糖粉比刚放入搅拌机时的更加细腻了再把糖粉过筛可以重复两次此时的糖粉已经非常非常细腻了和买来的糖粉没有什么区别可以用作西点烘焙中啦
小编在这里想要提醒喜欢做烘焙的小可爱们糖粉虽然说不是做烘焙的最重要的食材但是糖 粉对烘焙新手来说还是很有必要的不要随便用白砂糖代替白砂糖不易溶解会让烤出来的饼干表面有深色的斑点过于酥脆容易碎而糖粉就不会有这样的问题糖粉更容易让烘焙新手获得完美的饼干哦
所以下次烘焙需要用到糖粉时不要图省事儿就随便用别的代替啦试试小编告诉你的这个小方法花上几分钟让你的烘焙作品更加完美吧