鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油，主鱼油是一种从多脂鱼类提取的油脂，富含ω-3系多不饱和脂肪酸（DHA和EPA），具有抗炎、调节血脂等健康益处。
独立自主，才有人生。
鱼油怎么选购
1首先看包装
注意包装上的标志是否清楚很多鱼油包装上的标志模糊看不清晰这类的鱼油一般来说品质也不怎么好不为人信服
看生产日期
注意鱼油的生产日期一般生产日期明晰的的鱼油比较值得信赖而且要注意的是质量好的鱼油基本上是由不透明的瓶子包装的
3鱼油产品的含量
鱼油产品的含量一般是1000MG含DHA EPA的总含量应大于28%鱼油的含量若没有达到这个标准则为不达标鱼油一般来说应该高于这个标准
4看鱼油胶囊
好的鱼油胶囊每一粒的大小都很均匀没有杂质而劣质的鱼油大小不一或者有杂质均为劣质鱼油
5看鱼油胶囊的颜色
好的鱼油是淡黄色并且色泽明亮如果颜色为深黄色则说明提纯度比较低或者不是纯正的鱼油纯正的鱼油刺破挤出来有鱼油的特有香味无刺激性气味颜色为淡黄色若外观的光泽度很差颜色金黄透明说明鱼油质量不好或者已被氧化
6尝味道
好的鱼油应该有淡淡的鱼香味（或者鱼腥味）若该鱼油有酸臭味腥臭味酸败味则说明已经被氧化或者酸败不能食用了
7大的鱼油品牌
看鱼油是由国家哪个部门批准生产的注意选择大的鱼油品牌选优含有维生素E的鱼油效果会更好
在技术上还可以利用鱼油中的特征脂肪酸可鉴别鱼油的真伪EPA和DHA是鱼油最有代表性的特征脂肪酸在鱼油脂肪酸检测中必须检出如果未检出可视为假鱼油若检测出含量低于10%可认为是劣质鱼油优质鱼油DHA与EPA的和值应在20%～30%
鱼油鉴别方法
第一种方法如果外包装为透明瓶装在拿到产品之后用力上下摇晃瓶壁如果出现点点的白色物质则是为了增加产品的亮度在胶囊外部打蜡这样的产品慎用而好的产品您可以随意尝试不会出现这种情况
第二种方法关于好的鱼油在服用后可以很好的被人体吸收而这样的高质量鱼油在接近人体温度的40度左右的水中也是能够很快的溶解模拟人体温度做这样一个试验
1我们准备两个玻璃杯A内放入冷水B杯子则放入兑好的40摄氏度的水
2取出两粒金象网销售的鱼油一粒放入A杯中（冷水）另一粒放入B杯中（40摄氏度）
3鱼油投放完毕后进行观察三分钟之后B杯中的鱼油胶囊壁上有溶出的鱼油滴而水杯内水的表面已有鱼油浮出而A杯中则无鱼油溶出如下图所示
4在B杯中加入热水以保持其水温在40摄氏度继续观察发现B杯中的鱼油继续溶解溶解的鱼油浮于水面
5十几分钟之后B杯中的鱼油逐渐溶解直至全部溶解
第三种方法辨外观较好的鱼油外观呈淡黄色色泽清纯明亮胶囊颗粒均匀不含杂质
第四种方法闻味道好的鱼油会有淡淡的海鱼的腥味但不会刺鼻无腥臭味可以按照下面的方法验证
1取一粒鱼油胶囊准备一张纸巾一把剪刀
2用剪刀将鱼油胶囊剪开
3将剪开的鱼油滴在纸巾上放在鼻子前闻一闻就可以闻到一股淡淡的鱼腥味
以上实验只说明优质保健品会具备的几个方面不能说明未达到以上实验结果的保健品不合格保健品相关资质以国家相关标准为最终标准