鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。
生命中最舍不得的那一页，总是藏得最深的爱。
外面吃到的煎鸡蛋又大又圆表面金黄中透露出鸡蛋白鲜嫩诱人的颜色吃起来也非常嫩滑好吃但是回到家里操作就变成了另外一个场景没有饭店当中的煎鸡蛋又大又圆的外表不说煎鸡蛋的口感也不是特别的好
51, 51, 51; text-indent: 2em;">为什么看起来没什么操作难度的煎鸡蛋在家里就是煎不好呢究竟是哪一步出了问题下面小编带给大家一个在家煎鸡蛋的好办法不仅满足大家煎鸡蛋又大又圆的愿望还非常的滑嫩好吃关键方法还简单一学就会让你一吃就上瘾从此爱上美味的煎鸡蛋一起来看看步骤吧
第一步准备鸡蛋液将鸡蛋打入碗中静置后备用打入碗中的目的是方便煎蛋时操作
第二步在平底锅上加入适量的油这个时候就可以将鸡蛋打入到平底锅里面了这里也可以借助定型工具借助工具不仅能让煎鸡蛋更好定型而且它和锅底紧密结合之后也会保证鸡蛋液不会从定型工具底部溢出来当然对自己手艺有信心的可以直接不使用定型工具
51, 51, 51; text-indent: 2em;">提示煎鸡蛋的时候要用热锅凉油整个煎鸡蛋的过程是要放小火的不然鸡蛋很容易就会被煎糊了鸡蛋液会变的很硬影响口感
第三步蛋黄即将成熟的时候要浇上一些凉开水这样煎出来的煎鸡蛋才能够又滑又嫩这一点很重要哦我们大部分人在家煎鸡蛋觉得不好吃就是差在这一步了
51, 51, 51; text-indent: 2em;">第四步等到鸡蛋液凝固之后要翻过另一面（喜欢吃单面煎蛋的朋友们这时候可以直接将鸡蛋盛出来装盘了）等到另一面也煎至金黄的时候就可以盛出来装盘了
51, 51, 51; text-indent: 2em;">提示很多朋友在给鸡蛋翻面的时候会让煎鸡蛋瞬间变形它的正确方法是在鸡蛋液凝固之后再翻面并且用锅铲从平底锅底部轻轻将煎鸡蛋盛起来然后快速翻转这样就能保证煎鸡蛋不会变形了煎出的鸡蛋又大又圆
最后提醒大家一句煎鸡蛋的时候不要放太多的油了这样一方面会让煎鸡蛋瞬间变成油炸另一方面也是非常费油不健康也容易让鸡蛋变老的做法
51, 51, 51; text-indent: 2em;">怎么样这个方法是不是既简单又实用呢学会后你也能做出又大又圆的煎鸡蛋吃一次就上瘾关键方法还简单实用一学就会赶紧试试吧