口感松脆酥软的甜点。将花生、儿童动物饼干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合，与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀，放入模具中，撒上全脂奶粉，待凉后取出切块。
扑哧扑哧飞进了我的心。
雪花酥现在越来越火因其口感酥脆又有饼干干果的香气迅速走红也有一部分人是因为喜欢往兜里揣点小点心出门在去上班或者是出门逛街乘地铁或者是公交上吃因为这种闻起来不会像韭菜包子那种味道很大适合在公共场合吃这次的雪花酥一次可以做很多个这里面有坚果可以提高我们的抵抗力正所谓既健康又美味而且小孩老人都可以吃营养丰富香酥美味再配点牛奶果茶更是妙极了所以说小伙伴们赶紧试试吧
做雪花酥时我们需要准备的用料有150克的棉花糖40克的无盐动物黄油45克不甜全脂奶粉160克韧性饼干80克自己喜欢吃的原味坚果我这里面搭配的是开心果杏仁和榛子60克蔓越干适量奶粉适量饼干电磁炉或是其他炉具不粘锅硅胶铲或刮刀不沾烤盘擀面杖
接着我们开始处理一下这些食材将蔓越莓干切的小一点将原味坚果烤熟放在150摄氏度的烤箱里大火烤20分钟最好在15分钟的时候就去观察一下千万别烤糊了将饼干熟坚果蔓越莓干混合放在一边备用然后将电磁炉开成火锅模式调低档全程都用小火300瓦将黄油搁里面至到其融化
接着往里面搁进棉花糖其间不断地使用刮刀搅动压平等到黄油完全被它吸收既不会一块黄一块白的时候一定要等到黄油把它完全吸收不然做出来后会很粘棉花糖熬的时间越长成品就越硬反之时间越短就越软想要拉丝的效果等到棉花糖完全吸收黄油即可第一次做宁愿软一点也别太硬
如果家里很冷就把电磁炉调到最低的一档往上面撒撒奶粉如果家里很暖和锅底很厚就直接关火再往里面加奶粉要非常快的用刮刀搅动起来直到里面看不见明显的奶粉颗粒即可接着往里面倒入饼干熟坚果和蔓越莓干不停地用铲子碾压搅动在碾压在搅动使之成为一个整体这时你可以明显地看到棉花糖有拉丝接下来就可以关火了记得戴手套别烫到了
把糖放到不沾的金盘里把糖从中间掰开再换另一边掰开你会看到有很多的糖丝把干料紧紧地包在一起如果没有不沾的金盘就在案板上抹一层黄油然后将其放在案板上就行这样也不会粘接着用擀面杖或者是刮刀将金盘上的混合物推平压实厚度什么的可以自己定嫌太厚了就可以使点劲压我压的是3厘米的然后在其正反表面撒一点难分放凉后就切成块状但不要太凉不然会掉渣的用菜刀切然后密封保存
小贴士
如果你是按照上面的方子做的但还是觉得硬有可能是饼干太碎了或者是黄油放少了或者是那份放多了可以根据自己对雪花酥软硬程度的要求进行调整最好大家可以一个星期吃完因为时间久了口感就没有那么好吃了但不会变质哦