豆油皮是贵州省，河南省农村家庭发现生产的一种食材，豆油皮是传统工艺生产，原料只有优质大豆和水，故其是一类天然美味的绿色食品。
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说起豆腐皮大家一定都知道因为豆腐皮是我国传统的豆制品不管是在我国的南方或是在北方都有很多的名菜是用豆腐皮儿作为原材料制作成的豆腐皮儿的性质平和味道甘美不但可以清热润肺止渴消痰而且它的营养非常丰富富含的蛋白质氨基酸的含量也非常高而且儿童使用能够很好的提高免疫力还能提高身体和智力的发育老年人食用对身体也有很多好处并且产妇在产期间食用对身体也是很好的不但能够快速的恢复身体健康还能够增加奶水而且豆腐皮还容易消化身体吸收比较快的优点不管是老人还是小孩都可以食用的菜肴
各地对豆腐皮的叫法也不一样有的地方也称豆腐皮叫油皮干豆腐豆腐皮是由黄豆哦原材料制成的黄豆的生命力非常的强不容易生虫所以一般不会受到农药的污染是一种纯天然的绿色食品豆腐皮的制作工艺非常的精细需要经过打浆高温而且还要去渣最后结膜而成
豆腐皮的做法也有很多不但可以炒菜也可以切成条状作汤可以煎炸还可以用来下火锅还有一种就是凉拌接着我们就来看一下一款最新的制作方法不用凉拌也不用炒都能够制作出一样味道非常好的美食
我们需要把用到的菜品准备好我们需要的材料有豆腐皮500克五花肉100克姜片蒜大葱和一些调味品先把准备好豆腐皮洗干净切成丝备用把五花肉清洗干净切成薄片把它剁成肉末装入碗中备用然后在切好的肉沫里放入生抽料酒胡椒粉耗油再加入少许的食用油搅拌均匀然后再加入一勺淀粉腌制均匀后备用再准备一颗大葱清洗干净后切成葱花把姜切成姜末然后剥几瓣大蒜切成蒜片再准备几个干辣椒切成小段备用在锅里放入过清水然后用大火烧开等锅里的水烧开之后将200克的黄豆芽倒进锅中焯水两三分钟后捞出来再把切好的豆腐皮丝放到锅中焯水几分钟最后捞出来把水控干下来把锅冲洗干净放在火上把锅里边的水分烧干放入适量的油等油热以后将花椒用小火炸出香味然后将肉末倒进锅炒熟炒熟之后可以在里面加上一勺豆瓣酱让我们准备的葱姜蒜干辣椒都倒进锅里进行翻炒最后在锅里倒入小半碗的清水最后用大火烧开等水烧开以后加入生抽食用盐和十三香搅拌均匀然后把炒好的肉沫浇在焯好水的豆腐皮和黄豆芽里边然后将豆腐皮和黄豆芽搅拌均匀使之都沾上肉末的汤汁