短暂的总是浪漫，漫长总会不满。
苏格兰威士忌的种类
1纯麦芽威士忌（Pure malt Whisky）
只用大麦作原料酿制而成的蒸馏酒叫纯麦芽威士忌纯麦芽威士忌是以在露天泥煤上烘烤的大麦芽为原料用罐式蒸馏器蒸馏一般经过两次蒸馏蒸馏后所获酒液的酒精度达63.4度入特制的炭烧过的橡木桶中陈酿装瓶前用水稀释．此酒具有泥煤所产生的丰富香味按规定陈酿时间至少三年一般陈酿五年以上的酒就可以饮用陈酿七年至八年的酒为成品酒陈酿十年至二十年的酒为最优质酒而陈酿二十年以上的酒其自身的质量会有所下降纯麦芽威士忌深受苏格兰人喜爱但由于味道过于浓烈所以只有10%直接销售其余约90%的作为勾兑混合威士忌酒时的原酒使用所以很少外销著名品牌有格兰多纳本诺曼克
2谷物威士忌（Grain Whisky）
谷物威士忌采用多种谷物作为酿酒的原料如燕麦黑麦大麦小麦玉米等谷物威士忌只需一次蒸馏主要以不发芽的大麦为原料以麦芽为糖化剂生产的它与其它威士忌酒的区别是大部分大麦不发芽发酵因为大部分大麦不发芽所以也就不必使用大量的泥煤来烘烤故成酒后谷物威士忌的泥炭香味也就相应少一些口味上也就显得柔和细致了许多谷物威士忌酒主要用于勾兑其他威士忌酒和金酒市场上很少零售
3兑和威士忌（Blended Whisky）
兑和威士忌又称混合威士忌是指用纯麦芽威士忌和谷物威士忌掺兑勾和而成的兑和是一门技术性很强的工作威士忌的勾兑掺和是由兑和师掌握的兑和时不仅要考虑到纯麦芽威士忌和谷物威士忌酒液的比例还要考虑到各种勾兑酒液陈酿年龄产地口味等其他特性
苏格兰威士忌怎么喝
1纯饮
纯饮指的是不向威士忌中添加任何东西直接饮用100%的纯粹酒液纯饮能品尝到威士忌最浓郁的风味也是最能体现威士忌原色原味的品饮方式可以恣意让威士忌的强劲味道直接冲击人的感官但大多数的人都无法接受这种直接冲击的喝法因此纯饮一般大多属于行家级数
2加水
加水可以说是全世界最普及的威士忌喝法加适量的水稀释威士忌可以让酒精味变淡将威士忌潜藏的香气和和风味释放出来让人更明显地感受威士忌的独特之处
理论上来说威士忌加水稀释至20%的酒精度最能释放出威士忌所有香气的最佳状态但要达到最佳释放香气的状态低年份威士忌所需的稀释用水量会高于高年份的威士忌最适用于12年威士忌的比例是11低于12年则水量要增加高于12年则水量要减少如果高于25年则建议加一点水或是不加水
一般而言纯水能更好地保持威士忌原来的味道软水会让威士忌的口感变得柔顺圆滑硬水则让威士忌变得更有层次感
3加冰块
加冰块的喝法又称为on the rock主要是为想降低酒精的刺激又不想稀释威士忌的人提供的一种选择威士忌加冰块虽然可以抑制酒精味但由于降温威士忌的部份香气被锁住因此加冰块难以品尝到威士忌原有的风味
4加汽水
以烈酒为基酒加上汽水的调制酒称之为Highball以Whisky Highball来说加入可乐是最受欢迎的喝法以加可乐所呈现的口感而言美国的玉米威士忌优于麦芽威士忌和谷类威士忌因此加汽水的喝法美国威士忌普遍加可乐其它种类的威士忌则大多用姜汁汽水等其它的苏打水来调制
5苏格兰传统热饮法
在寒冷的苏格兰有一个称为Hot Toddy的传统威士忌酒谱不但能驱寒还可以治愈小感冒Hot Toddy的调制法有很多种主流的调配方法是以苏格兰威士忌为基酒调入柠檬汁和蜂蜜再根据个人的喜好加入红糖肉桂最后拌入热水便可做成御寒又好喝的调制酒