黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶
我挨得住多深的诋毁，就经得住多大的赞美！
在人们的茶叶世界里黄茶是一个相对陌生的茶类
作为中国六大茶之一的黄茶有历史赋予的责任但其所占市场份额却一直落后其它茶类
近年来黄茶市场会萎靡的主要原因其实是因为黄茶的宣传做得太少不受重视消费者对黄茶的认识和了解就很的很少很陌生致使黄茶市场失意有的人即使喝过了黄茶也不知道喝的是黄茶黄茶也不是不好种也不是不好喝但也确实是消费者不了解
如今的茶叶市场呈现了百花齐放的繁荣局面但是唯独黄茶的知名度比较低黄茶制作工艺近似绿茶但也区别于绿茶在于其多了一道独特的闷黄工艺在六大茶类里算是小众茶因产量少品类少多数人可能还不知道黄茶喝过的人就更少了别说是国外就连国内很多人都未曾一睹黄茶庐山真面目
1产区比较少仅限于四川雅安湖南岳阳安徽霍山等传统地区
2产量少黄茶在茶叶中所占的比重小到了几乎可以忽略不计的地步
黄茶的个性特点不明显是黄茶市场衰落的根本原因从茶叶分类的角度来看绿茶天然原始而黄茶是在绿茶的基础上又经过了闷黄的工序如果闷黄的过深就成了黑茶所以说黄茶是绿茶与黑茶之间的一个过度性茶类黄茶似黄非黄似绿非绿特性非常模糊这是消费者将黄茶误认为是绿茶的主要原因
由于黄茶很小众黄茶的工艺又很复杂也是导致黄茶衰落的另一原因有的企业一度把加工黄茶的原料加工成了绿茶黄茶几乎被绿化了也有可能是绿茶的市场太强势了
在我国茶文化历史长河中六大茶类均是不可或缺的组成部分黄茶以其特殊制作工艺清淡的口感相对实惠的价格黄茶也会逐渐地被消费者认识并接受
如今继绿茶黑茶和红茶的流行之后黄茶即将引领新的一轮饮茶的趋势因此我非常看好黄茶的前景