龙虾（学名：Palinuridae）是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。
我也曾经亲手捏碎我在乎的东西。
夏天来了又到了吃虾的季节小龙虾是非常受欢迎的美食很多人吃夜宵必点上几盆吃我自己也是从小就爱吃每年夏天我都沉浸在小龙虾的世界里不能自拔有多好吃就不用我说了吧特别是喜欢麻辣口味的人在看到小龙虾火红的虾壳和辣椒融为一体后绝对是食指大动不吃小龙虾都不敢说自己经历了夏天
51, 51, 51; text-indent: 2em;">小龙虾虽然美味又好吃但是也有几个要注意的地方哦
小龙虾的头千万不要吃很多人觉得小龙虾的头里面有虾黄而不舍得丢掉其实这是最脏的地方
小龙虾的体内本来就容易积聚有害物质特别是头部很容易吸附重金属和细菌因此吃小龙虾可能引起过敏和急性肠胃炎龙虾的头颈有导致肺吸虫病的危险
因此从健康的角度来说确实不建议吃虾的头部还有虾尾巴背面的那条黑线是它的肠子里面当然是虾便便烹饪前也应该去掉哦
实在舍不得虾头那也只可以吸允一下外壳的味道里面的内脏是绝对不要吃的啊下面再说一下吃小龙虾注意的事项
吃小龙虾要注意什么
1要选新鲜的怎么区别小龙虾的优劣其实很简单新鲜的小龙虾鲜亮饱满肉质紧而且有一定的弹性和嚼劲如果是放置了一段时间或是已经死了的小龙虾则肉质酥软看上去空空的不饱满
2死龙虾千万不能吃因为龙虾是高蛋白生物本身体内含有的细菌多龙虾一死细菌立刻分解人吃了容易中毒和拉肚子吃小龙虾前还要看一下小龙虾的躯体如尾部蜷曲说明入锅前是活的如果尾很直说明入锅之前就已经死了死的小龙虾体内的病菌易超标最好不要吃
3活龙虾在买来后最好放在清水里养24~36小时使其吐净体内的泥沙等杂质杀死细菌
4在加工龙虾时是两腮里的脏东西要清除因为腮毛里面吸附了很多细菌虾壳最好用刷子刷洗龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢一定要剪掉最后还要经过刷洗才能烹饪
5烹饪小龙虾一定要高温煮透这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫
6怎么辨别小龙虾是否熟了呢?方法很简单就是咬一下如果咬时肉不发软有嚼头且同时有汁流出就是熟的;还有观察被咬开的横截面颜色是否一致一致则熟
51, 51, 51; text-indent: 2em;">说了这么多我自己的口水都快出来了哈哈哈
其实大家有时间可以自己做油焖大虾啊做法也不难外面卖的虾真的很脏的有时间不如自己做来跟朋友们吃又干净好吃又实惠哟