鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。
你不是我喜欢的那种人，却是我喜欢的那个人。
在日常的饮食里鸡蛋是经常被食用的蛋糕要用到鸡蛋打发健身需要用到鸡蛋增肌平日做菜的时候鸡蛋的花样就更多了西红柿炒鸡蛋鸡蛋卷紫菜鸡蛋汤等等
不过大家想过没有平时家里常买的散装鸡蛋根本看不到生产日期怎么辨别新鲜不新鲜呢
鸡蛋放在手里边是有手感的新鲜的鸡蛋手感比较粗糙一些表面会有一粒粒的凸起还有一层白色的霜是本身的一层保护膜不新鲜的鸡蛋摸在手上手感光滑会光到发亮这样的鸡蛋就是很不新鲜的鸡蛋了鸡蛋表面有一些黑色的点透出来而且从蛋壳中透出来的话这样的鸡蛋已经是腐烂的了不可以吃了
将鸡蛋放入水中看它是否会浮起来鸡蛋里有一个小小的气室时间一长空气会透过鸡蛋壳上的小孔慢慢进入到鸡蛋之中进入到鸡蛋中的空气越多鸡蛋中的气室就越大鸡蛋就越容易浮起来
如果鸡蛋呈水平状沉到了碗底那么这个鸡蛋正处于最新鲜的时候
如果鸡蛋立了起来但是一端仍与碗底有接触那么这个鸡蛋已经过了它最新鲜的时候但还是可以食用
如果鸡蛋浮了起来那么它已经不新鲜了但是这并不意味着它已经变质或者不能吃了你还是需要敲开它通过看或者闻的方式来判断它是否已经变质
将鸡蛋拿到耳边晃动看是否有声响随着鸡蛋老化受潮鸡蛋中的二氧化碳会从蛋壳内渗透出去蛋黄和蛋白会慢慢收缩变干而气室会越来越大[5]气室越大鸡蛋内的活动空间就越大所以晃动鸡蛋的时候里面的声响就越大
新鲜的鸡蛋不应发出任何声响就算有的话声音也不会很大摇晃鸡蛋时声响很大只能说明这个鸡蛋不新鲜了并不意味着它不能食用