铁元素是构成人体的必不可少的元素之一，缺铁会影响到人体的健康和发育，最大的影响即是缺铁性贫血，世界卫生组织的调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。
和你已经陌生到，连是否要点赞，都要斟酌再三的地步了。
近几日36度的高温天气真是热到人无力抵抗毫无食欲可言感觉自己可以一整天不用吃了老爹一大早就机智地往冰箱里放了几瓶啤酒所以懂事的我已经想着中午要给他做什么下酒菜了6月的毛豆正当季继上次做的水煮毛豆受到了他的大举夸赞之后今天我要跟大家分享一道更有营养吃着更健康的菜肴拯救一家人的没食欲夏天我隔三差五做给老爹当下酒菜不仅补铁还能补钙比吃补品强多了
作为一个90后父母的年纪也都60左右了身体的机能已经开始不同程度地下降了所以我经常都会催我爸妈每天早上去跑跑步晚上吃完饭到公园遛弯散步之类的年龄摆在那了骨质疏松在所难免了而妈妈一直都有点儿贫血这种情况就要多吃些补铁补钙的东西保健品之类的补品其实效果并不好而且合成的营养元素肯定没有天然营养元素来得好所以平常多吃些补铁补钙的菜肴更实在
毛豆的钾含量高能够弥补夏季出汗多体内钾元素的流失而且毛豆里含有人体易吸收的铁能够有效防止骨质疏松所以趁着夏季多吃些毛豆给家人补充身体所需营养是势在必行猪排骨含有丰富的蛋白质和钙铁磷等多种营养元素跟毛豆的结合可谓恰到好处下次想要做排骨的时候多加点儿毛豆香辣开胃又下饭还能够补铁补钙何乐而不吃呢
食材准备毛豆200g猪肋排一根青尖椒3个红辣椒一个生姜一小块大头蒜两瓣小葱一根盐适量蚝油一勺鸡精少许生抽一勺老抽一勺料酒适量
Step1大蒜去壳拍扁不用切开生姜洗净切片青红辣椒洗净切成辣椒圈小葱冲洗干净就行
Step2毛豆把壳剥掉然后用清水搓洗把毛豆表面的白色的那层膜搓洗掉也不用完全搓洗掉稍微处理干净就行了
Step3排骨买的时候叫老板斩成小块自己在家里用刀斩排骨挑战还是蛮大的排骨冷水下锅焯水锅里放入两片姜片和一根小葱再倒入一勺料酒去腥焯好水之后用清水冲洗干净并且滤干水分
Step4热锅中倒入适量油油热之后把排骨放入锅中小火慢煎至两面金黄
Step5然后把大头蒜生姜下锅爆香接着锅里放入食盐蚝油生抽老抽等调味料翻炒均匀让排骨上色入味
Step6锅里倒入没过排骨高度一大半的清水然后大火焖煮25分钟这个时候排骨就差不多酥烂了
Step7然后把毛豆和青红辣椒倒入锅中继续焖煮10几分钟毛豆熟透粉糯之后锅里放点儿鸡精翻炒均匀就可以起锅盛盘了
让人看着就食欲满满的毛豆焖排骨就做好了拿给老爹当下酒菜在合适不过了而我用来下饭也是三碗饭不嫌多的节奏一道补铁补钙营养丰富的健康菜肴这个夏天答应我吃点儿对身体有益的菜吧
【馆长碎碎念】
1排骨在煎的时候一定要煎至表面金黄这样嚼着才香
2毛豆不能跟排骨一同下锅因为毛豆比排骨容易熟所以时间要错开排骨熟了之后再放毛豆这样毛豆熟了排骨也就酥烂了