叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
我想留下来和你一起生活，一起吃点苦，再享享福。
蚝油生菜这道菜可是深受大小朋友的喜欢清脆的生菜搭配上蚝油和蒜蓉整体口感特别的美味不用搭配大米饭也能吃光一盘菜每次我做的蚝油生菜上桌后甚至比肉菜还要受欢迎所以我时不时便会做一次蚝油生菜这道菜有人焯水有人蒸制哪种方法正确呢其实多数人便是因为用错了方法难怪生菜绵软还发黄做对了生菜清脆好吃翠绿不发黄一份成功的蚝油生菜才可让家人可以更好享受其中的美味下面我便将蚝油生菜的做法详细分享给大家想吃不用去饭店了
备用食材生菜2颗大蒜3瓣生抽2勺食盐少许蚝油1勺白糖少许
制作过程第一步生菜2颗将生菜叶子从根部掰下来然后仔细清洗干净在锅中添上水待将水烧开后加上点食盐和几滴食用油
第二步放入生菜焯下水差不多30秒钟的时间便可将生菜捞出立即放入在事先准备好的凉开水中过一遍控水待用
第三步大蒜用刀背拍一下剥皮将大蒜切成细细的蒜末准备一个小碗放入2勺生抽1勺蚝油和少许的白糖用少许的温水将其化开
第四步炒锅置于火上将其烧热然后加上点食用油冷油放入蒜末小火煸炒出香味将其炸至金黄色的时候淋入事先调好的酱汁
第五步小火一边搅拌一边将其煮开然后浇在码放生菜的盘子中便可上桌享用了
小编总结生菜是我最喜欢吃的一种蔬菜生菜清脆的口感不管是生吃亦或是炒菜都是不错的选择生菜中富含多种营养元素维C维生素E胡萝卜素等等适当吃生菜对于润肠减肥美容保护视力等都有非常好的帮助蚝油生菜麻酱生菜生菜沙拉等都是其非常经典的做法大家完全可以根据个人的喜好选择在生菜的众多做法中蚝油生菜便是家人最喜欢的一种时不时便要点名吃蚝油生菜这道菜简单好做我当然也非常乐意给家人做整道菜的制作过程不超过5分钟算得上是一份快手的菜肴
1蚝油生菜焯水还是蒸制正确做法当然了焯水多数人做错了难怪生菜不好吃当然了直接下锅焯水也是不对的教你1招便是在水中加上点食盐和食用油保证生菜翠绿的色泽以及清脆的口感
2生菜焯水的时间一定不能长看到其微微发软的时候便可捞出焯过水的生菜用凉开水过一遍让其快速降温生菜也能更加清脆
3蒜蓉蚝油汁是这道菜的精髓先用凉油放入蒜蓉炒香这样可以防止蒜蓉发黑然后再淋入酱汁煮开便可无需添加淀粉蚝油的加入整体看上去便非常粘稠透亮了不想要水太多的可以稍微熬煮下收汁