火锅(英语：Hot Pot [1] )，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。周代的鼎器应是火锅最早的雏形，据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。
失去的，我无力寻回，过去的，依然无法释怀。
一火锅和麻辣烫有什么区别
火锅和麻辣烫的区别主要有4点
1制作方法不同
他们之间的底料是不同的对麻辣烫的底料而言这个底料是长期使用并且不经常更换的也就是说一份底料可以做出无数份麻辣烫而火锅的底料则是一次性的使用过之后的底料将会被当做垃圾处理掉
2卫生条件不同
由于麻辣烫和火锅之间的制作方式不相同所以麻辣烫和火锅的卫生条件也不相同麻辣烫一份底料多次使用卫生方面可能会比较差一些而火锅底料是一次性的使用过一次之后就会被处理掉所以相对来说火锅的卫生条件要好一些
3价格不同
麻辣烫的价格也比较低一些如果一个人吃麻辣烫的话一顿饭下来的消费也就在30到40之间但是如果一个人吃火锅的话他在火锅上面的花费将在80到100之间
4特点不同
麻辣烫属于两个人的世界而火锅适合大家的狂欢
麻辣烫属街头小吃将一口大锅放在炉子上在锅内放有各式串好的鸡杂牛杂小肠大肠及各种鱼丸肉丸粉丸豆腐干等锅中加好滚沸的老汤然后还可随意涂些各式调料有麻有辣吃起来又麻又辣又烫且价格便宜味道各异俗称为"街头麻辣烫"
火锅通常是指用来烫煮食物的容器最早是泥罐瓦罐再后来是铜鼎铁锅及至现在的不锈钢等不过现代人们只是指一种烫涮的饮食方式
二火锅和麻辣烫哪个更健康
由于火锅比麻辣烫更加卫生因此火锅相对来说更健康但是由于麻辣烫是分开吃火锅是一大堆人吃这样看起来似乎麻辣烫更健康实际上相对来说还是火锅健康些