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疙瘩菜又名芥菜是我们餐桌上常见的一种蔬菜
它的营养价值较高能够为人体提供多种维生素及纤维素钙等营养物质也有一定的抗氧化作用有利于身体健康
然而如何正确地种植和食用疙瘩菜才能最大限度地发挥其营养价值呢
我们来了解一下疙瘩菜的生长习性
疙瘩菜一般生长期短50~60天喜冷湿气候不耐霜冻不耐炎热超过25℃生长缓慢质量差
它是浅根型作物抗旱抗湿能力差土壤过热干燥对生长不好
因此种植疙瘩菜时要选择适合的气候和土壤条件
在种植过程中要注意疙瘩菜的育苗技术
首先要精选种子除混入的杂质外还要选择饱满的种子
芥菜种子细小一般用水洗选种子浸入水中搅拌捞出沟粒和垃圾潜入水底的是饱满的种子
疙瘩菜的营养价值主要体现在补充营养抗氧化和补钙三个方面
疙瘩菜含有的营养元素较多如维生素纤维素含量比较丰富属于机体当中不可缺少的重要元素适当食用可以补充营养
疙瘩菜中抗坏血酸含量也比较丰富具有抗氧化作用可辅助缓解大脑的疲惫感
疙瘩菜是钙含量比较高的蔬菜也可以补充钙质适用于骨质疏松的缺钙人群适量食用
疙瘩菜的食用方法较多不仅可以腌制食用也可以炒着吃
但是需注意适量尤其是腌制方法食用疙瘩菜时可能产生大量的亚硝酸盐虽然可以开胃消食促进胃肠消化功能增进食欲但是尽量避免吃太多以免影响健康
疙瘩菜是一种营养丰富的蔬菜适当食用对我们的健康有益
但是我们在种植和食用疙瘩菜时都需要注意一些细节以确保其营养价值得到最大的发挥
