叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
因为我爱你，至今没有联系你，把你装满内心最深处。
因为东北人的蘸酱菜里生菜和小葱始终都是主角而且在东北的饭店里生菜也是很多菜品垫底的配菜起着增色的作用
生菜现在的品种可不少市场上比较常见的有这么几种:
绿生菜紫生菜西生菜罗马生菜这里面东北人最常生食的就是绿生菜和紫生菜其它两种生菜基本都是以熟食为主吃生菜对身体有什么益处
生菜的生长比较快并且可以边长边劈叶食用属于种植几颗可以吃很长时间的蔬菜所以东北人的菜园里生菜可以说是最常见的蔬菜
我们小区里很多老人都用泡沫箱种植生菜长得都特别旺盛生菜还有一个非常显著的特点就是生菜基本不招虫子所以生菜也没有打农药和施化肥的因此生吃也是非常不错的生菜的叶子水分特别足而且生菜的叶子是脆脆的吃起来略带苦味但是回味却有些甘甜
吃了比较油腻的食物时搭配点生菜食用特别的清爽而且如果吃辛辣刺激的食物口腔里有异味的时候吃点生菜还有去异味的作用
每次去吃烧烤或韩式烤肉我都喜欢来盘生菜叶包上肉和蒜片一起吃特别的舒服可以防止上火:生菜的苦味给我感觉有祛火的作用冬天和春季气候干燥的时候就想来点生菜食用感觉吃过之后口舌特别的舒服可以祛火生津这可能也是东北人爱吃蘸酱菜的原因因为冬季和春季气温干燥容易上火
补水保湿:生菜是含水量特别丰富的蔬菜生菜如果采摘下来不及时食用那么一会功夫就会因为失水而打蔫只要把它泡会水里它马上又会变得容光焕发所以干燥的天气里多吃点生菜可以迅速的补水保湿
生菜紫色的要比绿叶的味道重一些紫叶生菜入口有脆脆的感觉而且略带一丝苦味特别有生菜的味道所以紫叶的生菜给我感觉比绿叶的要好吃一些生菜挑选时要选择叶子结实上面没有白色斑点的叶片看上去没有疙疙瘩瘩的虫卵的食用食用生菜前要把生菜泡在淡盐水中清洗一下这样可以有效去除生菜上的虫卵和泥沙
做为绿叶菜的生菜维生素和叶绿素这些绿叶蔬菜该有的营养成分它都具备而且生菜吃起来清爽脆嫩常吃肯定是对身体非常有益的