蔬菜面是由蔬菜做成的面条，在和面时加入不同蔬菜汁，和成不同颜色的面团，继而压成面条，颜色多样，增加食欲，营养健康。
真正的感情，永远都不是以爱的名义互相折磨，而是彼此陪伴，成为对方的阳光。
杜甫曾在《槐叶冷陶》一诗中写道青青高槐叶采掇付中厨新面来近市汁滓宛相俱入鼎资过熟加餐愁欲无碧鲜俱照著香饭兼苞芦这段面条的做法看着很眼熟就是把新鲜娇嫩的槐叶采摘下来洗干净后榨取出绿色的汁水用来和面然后做成冷面的吃法
据说这是杜甫居住在成都时三伏天最喜欢吃的凉面看起来和现在的菠菜面做法如出一辙杜甫后半生颠沛流离可是只要生活能有喘息之机即使没有富裕的生活但是杜甫总会发现机会来一饱口福蔬菜面让杜甫吃得再无愁思吃得鲜香
51, 51, 51; text-indent: 2em;">菠菜汁面
从杜甫的诗句中可知蔬菜面的做法并非现代人的创意但由于生活条件的改善做法和颜色也变得多样起来蔬菜面不仅在营养上比普通的面条要丰富同时因为面自身的色彩与配菜的颜色相呼应也能够极大促进食客的食欲
不仅如此做法也比较简单只需在常规做面的基础上和面时加入菠菜汁或者胡萝卜汁在加入蔬菜汁时以21的比例即200克的面团加入100克蔬菜汁即可但胡萝卜汁和面面团的颜色会比较浅如果想让红色深一些的活也可以用红火龙果榨汁和面红色火龙果和面面条吃起来会更加清甜一些想要其他颜色比如黄色也可以选择圆南瓜这里有一个小技巧隔水蒸熟之后再榨汁汁水会更加丰富一些味道也更香甜
这里小编选用菠菜汁和胡萝卜汁和面如果喜欢吃劲道的面条的食客在做手擀面时可以把面团和硬一些同时可以揉面时加少量的盐或鸡蛋都有助于面条变劲道揉至表面光滑即可注意用保鲜膜覆盖20分钟左右
接下来做面如果只是普通的做面方式就是用擀面杖将面团擀成较薄的面皮正反面撒少许面粉以防止其粘连将面皮一层层折叠起来 宽度没有限制切自己喜欢的宽度就好切好后再撒少许面粉为了是不让使面条粘连这里再介绍一种蝴蝶面的做法这个过程很适合家庭合作完成尤其适合家中有小朋友来做首先还是将面团擀成面皮但是厚度稍微厚一些跟饺子皮的厚度差不多方便后面捏成可爱的形状将面皮切成长方形小块从小面块的中间捏起捏出褶皱一个蝴蝶的形状就完成了也可以购买一些比较可爱的模具在面皮上卡出形状就可这个过程既可以让小朋友体验制作美食的乐趣也是促进亲情的有益过程
下面介绍适合现在炎热的夏天食用的凉拌面煮面时要注意要等水烧到锅的周围有泡泡出现即快要沸腾时再放面条进去开大火煮可以提前在水里面放一点盐来使面条更加劲道煮到七八成熟的时候就是咬一根差不多不生（就是面条中间不硬的时候）但是还有没有到绵软的程度就可以捞出来沥干了煮凉面的话可以不要把面条在凉水里面过一遍只要把面条放到一个宽一点的容器晾干即可同时在面上淋上一些香油或者食用油也可在让面条散热的同时用筷子把油拌开直到面条变得干爽不黏糊并且每一根都抹上油就可以了剩下的时间可以来调至拌面的酱料这个可根据个人喜好来常规搭配有生抽醋加辣椒粉不能吃辣的可以加入麻酱来吃会更香酱料里面建议加一点糖可以提鲜
小编比较喜欢加一些花生碎和黄瓜丝炸花生时为了让花生更脆也有技巧可以先用冷水将花生泡大概一分钟左右弄干花生后将锅烧热在放油注意要开小火慢慢炸这样花生会更加香脆 放上几片酱牛肉减肥的朋友可以加一个焯水西兰花或者西红柿都可面本身的令人食欲大开的颜色和蔬菜汁的甘甜味道在炎热的夏天吃起来也很清爽是解决因炎热而食欲不振最好的主食之一
第二种是蝴蝶面的做法最好家里有骨头汤或者是鱼汤如果没有也可以下西红柿鸡蛋汤这样的蔬菜汤酸酸甜甜的也很开胃或者直接下蝴蝶面加一些自己喜欢的午餐肉丸子之类的也很美味可以加一些自己喜欢的蔬菜或者午餐肉之类的总之一切按自己的口味来加就好啦可以摆成可爱的造型好好犒劳一下忙碌的自己当然为心爱的人做上一碗精致可爱的蔬菜蝴蝶面这份心意也会让面更令人回味清淡但是却融入满满的爱意下图就是做成的成品啦供小伙伴们参考一下
总结一下做法和其中的窍门选择喜欢的蔬菜颜色尽量选择像菠菜火龙果南瓜这样比较显色的蔬菜这点根据个人给面团上色时按21的比例进行加入盐或者鸡蛋可以使面条更加劲道擀面是根据自己的需要来选择做成普通面条或者蝴蝶面但是要尽快食用完毕因为手擀面含水量大保存起来会有点困难也会影响口感如果选择做凉拌面会稍微复杂一些在处理面条的时候需要费一些时间可以选择用风扇吹让面条加速冷却可以使面条更加劲道蝴蝶面更适合孩子吃一些可以增加小朋友吃饭的乐趣
51, 51, 51; text-indent: 2em;">在小编看来忙忙碌碌已成为现代人生活的代名词但是往往改变生活就是从我们不经意的习以为常的小事出发普通的面条融入色彩和创意便会给生活一点小小的惊喜给爱的人一点小小的感动不妨把把每一个生活中习以为常的动作当成一个全新的仪式或许会发现不一样的人生感悟美食不仅带给人们大快朵颐的快感也蕴含着自然的哲理真正的美食不是昂贵的食材就可以做成的将简单的食材做得别出心裁同样可以征服人们的味蕾一碗面便可看出做菜者对于美食的热爱对精致生活的追求如果觉得生活枯燥咱们就从一碗简单却精致的蔬菜面开始改变吧
这次小编教大家的蔬菜面的做法都学会了吗其中的一些材料聪明的你也可以自己探索说不定会发现更好看的颜色和更美味的吃法呢如果心动不妨抽空试一试如果想不到更好的方法向心爱的人表达爱意那么就试一试这个简单易操作的蔬菜面吧用美食告诉他或者她因为有对方的存在才让简单的生活更有色彩想必用爱做的美食一定是他或者她吃过最令人回味的人间美味吧