羊奶顾名思义就是羊的奶，羊奶以其营养丰富、易于吸收等优点被视为乳品中的精品，被称为“奶中之王”，是世界上公认的最接近人奶的乳品 。羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。
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牛奶PK羊奶哪个更有营养
羊奶的营养价值要明显高于牛奶等其他乳品种类因而被国际营养学家誉为奶中之王很早之前在欧美一些国家羊奶就备受欢迎营养学家通过羊奶与其他乳品的对比实验发现羊奶营养成分全是最接近人类母乳的天然乳品
有研究显示羊奶含有丰富的矿物质微量元素和维生素用羊奶喂养的婴儿身高体重骨密度均超过牛奶喂养的婴儿;血液中维生素和有益微量元素的含量也高于喝牛奶的婴儿用牛奶喂养的婴儿易产生过敏性皮炎湿疹腹泻和便秘而羊奶的脂肪球容易被吸收所以婴儿不会发生过敏及便秘也不会发胖是易过敏体质孩子的最佳选择羊奶中还含有较多的免疫球蛋白可提高婴幼儿免疫力和抵抗力另外羊奶核酸含量较高对婴幼儿大脑发育增强智力十分有益羊奶中的上皮细胞生长因子也是婴幼儿肠胃及肝脏等器官发育的重要因子
鉴于羊奶丰富的营养价值妇幼专家提倡母乳喂养的同时建议没有母乳来源的家庭可将相应的配方羊奶粉作为婴儿代乳品可见羊奶的营养价值是优于牛奶的
牛奶PK酸奶哪个更有营养
酸奶好还是牛奶好?经过无数专家的讨论后似乎已经有了定论酸奶的原料就是牛奶鲜牛奶经巴氏法消毒后加入有益的乳酸菌再经发酵作用而制成发酵的乳制品这就是酸奶经过这样的加工后不仅促使人体对牛奶中的营养成分的消化吸收大大增加而且具有很好的保健功能
在一岁以内无论是鲜牛奶还是酸奶都不适合让宝宝饮用这个时候宝宝的最佳饮品是母乳其次是配方奶在一岁之后通常情况下酸奶较好酸奶不仅具备了牛奶的原有优点而且酸奶在制造过程中将牛奶中的蛋白质和乳糖分解使人体更加容易吸收酸奶还能促进消化抑制肠道内腐败菌的繁殖值得注意是乳酸菌会生成抗生素能够抑制很多细菌但同时也破坏了人体内部有益的细菌如果长期饮用酸奶会影响宝宝自身系统的完善可能对正常消化功能造成干扰对患有肠胃炎的宝宝及早产儿体弱儿更加不利由于酸奶味道可口也会影响宝宝对于白开水的接受程度凡事过犹不及过量的酸奶也会对肠胃造成一定的损失所以家长还需特别注意
牛奶PK奶酪哪个更有营养
世界上不同的奶酪可能有几百种传统上是把全脂牛奶发酵变酸然后加入凝乳酶进行固化脱去没有凝固的液体得到的固体挤压成型就得到了奶酪不同的牛奶不同的具体操作条件得到的奶酪在组成风味和口感上不尽相同现代生产中也有不经过发酵而使用有机酸加凝乳酶来制作奶酪的工艺
与牛奶相比奶酪留下了脂肪酪蛋白脂溶性的维生素以及和酪蛋白结合在一起的钙奶酪中含有牛奶中的大部分成分说它的营养价值远远高于牛奶是基于相同重量来做的比较一百克全脂牛奶中的水差不多有九十克奶酪中的营养物质总量当然比它要多得多了
如果我们只考虑牛奶和奶酪中的固体成分奶酪是不是更有营养呢?如果奶酪是发酵而来的那么有一部分蛋白会被水解其结果主要是味道上的改变几乎没有营养方面的意义牛奶中的乳糖会被水解掉一些如果计算相对含量的话奶酪中的乳糖含量会低一些这对于乳糖不耐受的人有一定意义由于脂肪全都进入了奶酪所以它的相对含量就要高多了因此全脂奶酪高脂肪高热量对心血管健康来说比全脂牛奶还要糟糕
当然奶酪本身还是一种不错的食物含有丰富的优质蛋白和钙对于奶制品工业来说奶酪的保存运输都比牛奶要方便更重要的是奶酪有各种各样不同的风味能满足不同的口味需求不过如果考虑营养方面的价值那么奶酪没有什么比牛奶更好的地方
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