奶茶原为蒙古高原游牧民族的日常饮品，至今最少已有千年历史。蒙古高原是游牧民族的故乡，也是奶茶的发源地，最初最正宗的就是蒙古奶茶。
曾以为走不出的日子，现在都回不去了。
你还在外面买奶茶喝吗自从315打假节目披露奶茶的制作材料后我再也没有买过外面的奶茶喝了外面买一杯奶茶至少要10几元而且用的是奶精等添加剂勾兑而成的吃多了对身体不健康如果自己做仅需花5块钱做就能喝个饱比喝豆浆牛奶还香呢不记得奶茶是哪一年兴起来的我读中学那会还没有奶茶应该是我工作几年后才开始有奶茶卖的那时候还不知道喝奶茶的危害逛街或者看电影的时候就喜欢喝上一杯那时候的奶茶店其实就是店门口很小的一个摊位大家都是买完就走很少坐着喝的喝奶茶的普遍都是女孩子居多10几年过去了奶茶还是这么受欢迎而且价格从6元直线飙升到现在的10几元1杯贵一点的卖到了20多元一杯呢
大家喝奶茶的时候一定喜欢黑珍珠吧黑珍珠和奶茶是标配奶茶很多人会做但是口感不正宗今天我要教大家最正宗的奶茶做法顺便教会大家制作黑珍珠估计很多人不会做黑珍珠吧其实黑珍珠的做法蛮简单的只需要掌握几个小技巧就能成功做出Q弹软糯有嚼劲的黑珍珠这次教大家做的正宗奶茶不用牛奶而是用一种叫淡奶的食材来替代牛奶这样做出来的奶茶口感丝滑香味浓郁一不小心就容易喝上瘾这几天高温天气如果学会了制作这款奶茶在冰箱里冰镇上一大壶奶茶马上可以给身体来个大降温喝完全身都舒畅了喜欢喝珍珠奶茶的小伙伴们赶紧跟着我一起学起来吧学会了再也不用出门买奶茶喝了
【黑珍珠奶茶】
珍珠材料黑糖35克木薯淀粉100克清水60克黑糖珍珠材料黑糖70克清水240克奶茶材料拼配红茶粉20克清水800毫升黑白淡奶半罐细砂糖适量烧仙草少许
1首先准备好黑珍珠奶茶的食材没有黑糖可以用红糖来代替
2接着在奶锅里放入黑糖和清水盖上锅盖开中小火煮到黑糖完全溶化黑糖糖水沸腾时即可离火
3然后先倒入一半的木薯淀粉用刮刀拌匀
4再加入剩余一半的木薯淀粉继续拌匀拌匀至没有干粉的状态时把木薯淀粉倒在揉面垫上揉匀至面团表面光滑即可
5把面团分成4小块取一块面团搓成长条其余的面团用保鲜膜盖着防止表面吹干
6用刀切成合适大小的小粒并用手搓圆成珍珠
7撒上少许木薯淀粉防粘让每一粒珍珠都裹上淀粉
8锅里倒入适量清水大火烧开后下入珍珠用勺子搅拌一下以防粘底清水和珍珠的比例是10:1
9煮至珍珠浮在表面后继续大火煮20分钟左右煮熟即可
10黑珍珠煮好后是透明状的然后捞出放入冰水中浸泡一会这样可以使珍珠的口感更Q弹
11开始煮奶茶在奶锅里倒入800毫升清水红茶粉装入茶袋大火烧开后放入红茶小火煮8-10分钟后关火取出红茶包
12加入黑白淡奶和细砂糖用勺子搅拌均匀放凉后喝或者冷藏以后再喝
13准备一个茶杯在杯子底部放入煮好的黑珍珠倒入冷藏过的奶茶还可以加上自己喜欢的烧仙草哦丝滑的黑珍珠奶茶就做好了
14喝了满满一大杯真是太过瘾了
1黑珍珠吃多少煮多少剩余的放冰箱冷冻保存
2揉好的黑珍珠面团是有弹性不粘手的这样才是成功的
3煮好的红茶和淡奶冲兑的时候可以采用拉茶的方法即奶茶从高处往下倒入淡奶里反复拉茶可以让奶茶的口感更加丝滑