三文鱼（Oncorhynchus），又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。
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一、金枪鱼和三文鱼的区别
金枪鱼和三文鱼都属于可食用的鱼类，而且它们的外观也有相似之处。不过，金枪鱼和三文鱼是不同种类的两种鱼，不能将二者混同。金枪鱼和三文鱼的区别主要表现在以下几方面：
1、科属区别
金枪鱼是鲈形目鲭科的鱼类，属于海水鱼，而三文鱼则是鲑科鲑属的鱼类，属于淡水鱼。
2、外形区别
金枪鱼的体型比较圆，身体会粗壮一些，到尾巴这个部位则会相对细一些；而三文鱼的体型则比较扁平。
3、产地区别
金枪鱼一直生活在海洋之中，它在世界范围内的分布都是比较广的，尤其是在太平洋、印度洋、大西洋纬度比较低的地方，也就是温暖的地方。三文鱼主要分布在太平洋的背部地区以及欧洲、亚洲等大洲的北部。三文鱼在产卵的时候，它们会洄游，在瀑布以及堤坝旁边的水域产卵。
4、价值区别
金枪鱼和三文鱼都可以食用，不过金枪鱼的营养价值更高一些。金枪鱼的生活环境基本没有被污染，而且其中本身含有的蛋白质比较多，脂肪则比较少，其中还有人体必须的一些氨基酸。三文鱼的营养价值没有这么高。
5、肉质区别
金枪鱼的肉质更鲜美、紧密，具有弹性，因为其中含有的脂肪较少。三文鱼的口感吃起来会差一些。
二、金枪鱼和三文鱼哪个贵
金枪鱼更贵。
金枪鱼的价格与其保存方式和市场需求有很大的关系，价格浮动相对比较大，一般在零下20度保存的金枪鱼价格多在80-100元一斤，零下60度的金枪鱼价格在160-200元一斤，在超市中做成刺身的金枪鱼价格在120-140元一斤不等，有的甚至价格在180元一斤左右。
而三文鱼的价格市场需求、新鲜程度、成色大小等因素密切相关，冷冻的三文鱼价格多在50-70元一斤不等，新鲜的三文鱼价格多在100-120元一斤，一般都超过了百元。