方法的含义较广泛，一般是指为获得某种东西或达到某种目的而采取的手段与行为方式。方法虽然也被人们称之为活动的手段，但它不是物化了的手段，是人类认识客观世界和改造客观世界应遵循的某种方式、途径和程序的总和。因之，黑格尔把方法也称之为主观方面的手段。方法在哲学、科学及生活中有着不同的解释与定义。
不管怎么样，都要笑着往前走。
一制作米酒的原料使用量
1米以糯米也称酒米为最好2kg-2.5kg糯米大米
2制作米酒专用的米酒曲用8g米酒曲
二制作方法
1将米淘洗干净放入清水淹没浸泡1624小时冬天略长将糯米浸泡至用手碾即碎为好大米不用浸泡没有吃完的米饭也可以就是效果稍差
2将浸泡好的米沥干水后蒸熟
3用冷开水将蒸熟后的米饭摊干冲洗降温至30℃左右做到米粒之间不粘连为好
4将蒸熟的糯米撒曲拌匀装入容器中抹平容器中间搭窝留一圆孔容器封口放在30℃左右温暖地方发酵2436小时有酒香味即可食用
三心得
1做酒酿的关键是干净一切东西都不能沾生水和油否则就会发霉长毛您要先把蒸米饭的容器铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干还要把您的手洗净擦干
2发酵中途12小时24小时可以打开盖子看看别经常开盖如果没有酒香味米饭还没有结成豆腐块的趋势可以将容器盖拿到厨房的火上加热然后再盖上使其中的米饭不至于因温度不足而不能继续发酵这是我的土招
3酒酿的制作过程很干净所以如果偶尔发现有一些长毛的现象有时是因为发酵时间过长除去毛毛酒酿还是可以吃的如果您每次做出的酒酿都长满了长毛又是五颜六色的估计是哪个动作环节沾生水或油而不干净了我劝您还是别吃了就当这回交学费了
4我用普通的大米也做过酒酿效果也不错
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