饺子皮的作用是把馅料紧紧裹住，一般来说，饺子皮分为：普通饺子皮、红萝卜饺子皮、水晶饺子皮等，今天先是给大家简单介绍一下这三种常见的饺子皮的做法。
这样一觉醒来，整个世界都变得美好了。
今天是大年初二连着吃了两天的饺子很多人家里会有吃不完的饺子皮今天教你一种饺子皮的新吃法用饺子皮来做手抓饼
51, 51, 51; text-indent: 2em;">手抓饼是街边流行的一种小吃它层次很多又软又香常规的手抓饼做起来比较复杂需要和面醒面分明的层次需要层层开酥对于新手或者不擅长做面食的人来说的确是有一些难度今天我们用饺子皮来做手抓饼不需要和面做法简单味道与买的不相上下自己做吃着放心可以做成喜欢的味道卷上喜欢的菜早餐吃再适合不过了学会了再也不出去买了
51, 51, 51; text-indent: 2em;">饺子皮手抓饼的做法
51, 51, 51; text-indent: 2em;">【准备食材】
饺子皮鸡蛋火腿肠生菜蒜蓉辣酱
【操作步骤】
步骤一面板上撒一些干粉防粘拿出剩下的饺子皮把饺子皮全都擀大擀薄一点
步骤二在每一张擀薄的饺子皮的右侧刷一点水然后从左往右每一张左边压着上一张右边粘起来做手抓饼需要六张饺子皮这样做出来大小适中粘好之后在饺子皮上均匀地刷一层油在上面撒一些椒盐调味
步骤三从下向上卷起卷成一个长条把长条内侧刷点水从左往右把长条卷起来卷成小圆饼然后用手轻轻按扁按成薄一点的小饼
步骤四然后用擀面杖沿着不同方向均匀地擀成一张大的薄饼因为需要卷起来吃所以手抓饼需要擀得薄一点擀的时候不要太用力不要擀破了
51, 51, 51; text-indent: 2em;">步骤五做好的生胚拿起放一旁备用如果需要早餐吃可以提前做好表面盖上油纸防粘放在平盘上放冰箱冷冻保存
51, 51, 51; text-indent: 2em;">步骤六平底锅再刷少量油放入手抓饼饼胚小火烙一会儿底面变熟就翻面
51, 51, 51; text-indent: 2em;">步骤七然后在上面打一个鸡蛋用铲子把鸡蛋捣散让鸡蛋均匀分布在饼面上烙至鸡蛋微微定型后迅速把饼翻个面
51, 51, 51; text-indent: 2em;">步骤八然后刷一些蒜蓉辣酱撒点葱花再放上香肠放几片生菜叶记得要全程小火这个时候就可以关火了
趁热卷起来就可以了手抓饼就做好了用饺子皮做不用和面而且饺子皮韧性好可以擀得很薄还能保证柔软不硬加一个鸡蛋卷上香肠和生菜营养丰富味道跟买的一样好吃简单方便早餐吃最适合
【小贴士】
1饺子皮一般用买现成的饺子皮延展性好筋度高容易擀薄不破皮
2饺子皮尽量擀薄一点这样做出来手抓饼层次感很好
3饺子皮所有的连接处都要刷适量水增加粘性这样做出来的饼不会破裂也不会散开
4做手抓饼尽量把生胚擀得薄一点这样做出来的饼薄而不硬卷着吃更好吃
5烙饼的火候不要太多大烙制时间不要太长否则饼皮会很干