烹饪学校一般有哪些课程
烹饪技校里面对烹饪课程的安排基本就是烹饪入门烹饪的基本常识烹饪的技巧已经各种干菜的泡发和烹饪理论之后就是各种实践和自己选择的各种专业菜系了一般开放的课程有烹饪原料学食品卫生与安全烹饪营养学中国饮食保健学烹调工艺学面点工艺学管理学原理餐饮管理与实务系统地传授热炒菜大件菜点心小吃火锅汽锅地锅瓦罐煲仔石板类等菜肴制作传授整鸡鸭鱼脱骨食品雕刻与拼盘技术
如何选择一所好的烹饪学校
1多元化教学模式（90%实训）
一所好的厨师学校在培养学生的综合素质的同时也同样重视学生实际操作能力重实训重素质首先来说具有良好的教育教学方式能够让学生学到专业领域内的课程能够让学生适应社会发展需求为企业所需在当今社会技术能力与创新能力成为企业选人的标准之一
2雄厚的师资力量
一所好的厨师学校其次必须拥有良好的教育教学条件即师资力量中国自古有句俗话叫名师出高徒在其他条件同等的情况下更好的师资力量意味着学校能够教出更优秀的学生
3硬件设备
一所好的学校必须拥有满足教育教学的硬件设备硬件设备是判断一所学校好坏的重要标准良好的硬件设备在学校教育教学过程中扮演着重要角色意味着学生们能够能够从学校教育教学中学到更多东西
4在校生规模
在校生规模虽然不是判断一所烹饪学校好坏的标准但能从侧面反映学校是否受欢迎按照常理好学校自然更容易受到学生与家长的青睐因此在校人数自然更多
5就业成就
在就业难的大形势下毕业生就业率成为学校办学成果最重要的依据
烹饪学校常见专业等级
一技师
招生对象
应届往届初中高中毕业生对烹饪专业感兴趣能吃苦耐劳者均可报名学习
培养目标:
主要培养行政总厨餐饮经理营养师等管理技能型人才从事星级宾馆星级大酒店及大型餐巾集团的技术指导及管理工作也可在专业烹饪学校或酒店菜品研发部门从事教学研发工作能独立创业开店
二高级技工
招生对象
应届往届初中高中毕业生对烹饪专业感兴趣能吃苦耐劳者均可报名学习
培养目标
主要培养行政总厨餐饮经理营养师等管理技能型人才从事星级宾馆星级大酒店及大型餐巾集团的技术指导及管理工作也可在专业烹饪学校或酒店菜品研发部门从事教学研发工作能独立创业开店
三中级技工
招生对象
应届往届初中高中毕业生对烹饪专业感兴趣能吃苦耐劳者均可报名学习
培养目标
培养高档酒店主厨星级酒店厨师长能从事大中型酒店及餐饮集团的技术指导及管理工作并能独立创业开店
