我不管此生路远天涯，相爱之人必要白头与忠。
炒菜锅是我们做饭的必备厨具接下来我就和大家说说新买的炒菜锅要如何处理以及炒菜锅的使用有什么注意事项
一新买的炒菜锅要如何处理
1.可以先放几匙盐将它炒黄,然后用这些盐擦拭锅子;接着把盐倒掉,用干净的布擦净,再放些水和匙油,在炉上烧,油就会均匀地沾在锅壁上;较后再用清水冲洗,直到洗不出黑水时,即大功告成
2.另外一种处理方法是:把锅烧热,加入1OO克的醋煮开,再用刷子擦刷直到醋变成稠黑状,再倒掉用清水冲净锅子就可要不将铁锅装满水,放入100克的白矾,待煮沸时后将水舀出,再趁热涂上食用油也可以
3. 上述的处理方法虽然稍嫌麻烦,但却是保养锅子的初步工作,如果再结合防锈处理,烹调食物将更安全,锅子寿命也会更长
二炒菜锅的使用有什么注意事项
1刷锅少用洗涤剂
铁炒菜锅是家里较为常用的炊具,在购买和使用上也有一些需要注意的问题普通铁锅容易生锈,如果人体吸收过多的氧化铁,即铁锈,就会对肝脏产生危害介绍说,铁锅容易生锈,不宜盛食物过夜同时,尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失刷锅时也应尽量少用洗涤剂,以防保护层被刷尽
2隔热材料包裹
在购买铁锅时,要先看看锅面是否平整光滑,再看看是否有小孔和渗漏现象一般情况下,铁锅刚用时都有些粗糙,这是不可避免的,用久了就会变得光滑铁锅的锅耳用木头或其他隔热材料包裹,这样能避免在操作过程中因为铁锅耳温度过高而烫伤
3去除铁锅怪味
新铁锅在使用前要先除去铁锅的怪味可以在锅里加上盐,将盐炒成黄色,然后在锅内加水和油再煮开要除掉腥味,可在锅内放少许茶叶,加水煮一下如要除铁味,则可放些山芋皮煮一下
4不宜煮酸性果品
另外,不宜用铁锅煮杨梅山楂海棠等酸性果品因为这些酸性果品中含有果酸,遇到铁后会引起化学反应,产生低铁化合物,人吃后可能引起中毒煮绿豆也忌用铁锅,因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应,生成黑色的单宁铁,并使绿豆的汤汁变为黑色,影响味道及人体的消化吸收
大家在使用炒菜锅的时候也要注意一些事项并不是什么东西都可以炒的希望以上内容对大家有所帮助