月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。
不要用耳朵恋爱，真正对你好的全是细节。
冰皮月饼是一种特殊的月饼它的做法与传统月饼做法不同那冰皮月饼的做法及配方是怎样的呢?
材料
主料南瓜1800g白糖50g玉米油50ml澄粉20g糯米粉60g粘米粉40g
辅料糖粉40g紫苋菜汁160g玉米油20g糕粉适量南瓜泥和豆沙300g
步骤
1南瓜去皮去瓤直接放入铺了屉布的蒸屉上大火蒸约20-30分钟至软烂取出入容器中搅拌均匀
2倒入炒锅中不停翻炒其间加入油糖分次加入澄粉一直炒至糯糯的很粘稠的样子即可凉后会变得稍微干硬一些
3除糖粉外所有分类混合入炒锅中小火翻炒至微黄可以稍捻起一点尝一下没有生粉味即可取出入容器中加入糖粉倒入油倒入热的紫苋菜汁一边倒一边用筷子搅拌均匀晾至不烫手时彻底揉匀成团静置10分钟紫苋菜洗净后放入容器中浇入开水没过紫苋菜然后搅拌一下看水变得很红后即可取汁紫苋菜汁的量酌情增减揉成软硬适中的团即可
4此时可以备馅分成25g一个取25g皮放上馅包好即可
5可以沾少许糕粉糯米粉放入炒锅炒熟模子里也倒入少许糕粉晃匀后把多余的粉都敲出粉不可太多多了做出的饼皮不好看了然后把球放入模子中压出即可