锅铲，炒菜时用以翻拨原料，煮饭时搅米、起饭、铲锅粑的工具。一般以熟铁、不锈钢、铝材制成。有大有小，煮饭用的较大，有长柄；炒菜用的较小。
相信你只是怕伤害我。
每个人家里的厨房用具相信都是非常齐全的各种刀各种勺子各种锅各种铲但是不知道大家发现这个问题没有也就是那些饭店里的厨师和自己家里做菜使用的工具不同家里都是用的锅铲但是那些厨师却是用的大勺也就是舀汤的大勺但是为什么那些厨师不用锅铲呢那是因为有这些原因只有厨师知道
其实在炒菜的时候锅铲是最为好用的工具了翻炒起来省力简单但是用汤勺就变得费力很多了但是为什么那些厨师不用锅铲呢今天小编就和大家来仔细说说有什么原因
1.厨师炒菜和自己在家里炒菜是两种完全不同的概念在家里炒菜调料都是放在小盒子里面的使用的时候也是慢慢吞吞的因为不是非常急可以慢慢打开盒子撒调料但是饭店的厨师就不一样了由于常常都会非常的忙碌不能够像家里一样慢慢地放调料所以厨师们炒菜都是将调料放在一个大点的碗里想要使用的时候就用大勺一舀就可以了非常的快速简单
2.也是因为饭店里的人多所以需要快速的上菜但是不仅需要炒菜还有煮汤或者其他什么的如果来回的更换工具会变得特别麻烦所以用一个大勺就可以做出各种菜做汤会更加方便
3.厨师炒完菜后用大勺盛菜会方便一点经常做饭的小伙伴们一定知道在家里用锅铲盛菜有点麻烦因为一锅铲只能铲一点的菜起来通常都是铲两三次后直接把锅端起来倒而在饭店里通常锅都是非常重的很难一只手端起来所以就用大勺来盛菜比锅铲容量大多了所以比锅铲盛的快
那么现在小伙伴们都知道了厨师为什么要用大勺炒饭了吧最终还是为了快捷方便的选择今天的清远美食攻略到这里就结束了不知道您在家里炒菜是使用什么工具呢可以将自己的想法评论下来和大家一起分享哦最后也不要忘记给小编一个小小的赞感谢您的阅读