电陶炉是利用电流热效应将电能转化为热能的一种炉灶设备，其主要结构由发热盘、微晶板、电控系统、温控系统和炉体组成。
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首先我们先简单了解下电磁炉和电陶炉的加热工作原理
电磁炉的工作原理
是通过线圈产生磁场当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时即会产生无数之小涡流使锅体本身自行高速发热然后再加热于锅内食物
电陶炉的工作原理
有些类似于早期的电炉子通过合金金属丝通电加热产生热辐射（厂商宣传是红外线热辐射主要靠波长较长的可见光和红外线传播）让锅体加热
2 制热效率由于电磁炉和电陶炉工作原理完全不同因此两类产品也表现出来了不同的优缺点在制热效率上也不尽相同我们的主要测试方向是测试电陶炉和电磁炉的烧水热效率说白了就是比谁烧水快谁耗电少
测试方法
①取相同的水防止同一锅中并确认测试前为冷水冷锅
②开启电磁炉（电陶炉）功率开至最大
③记录电路瞬时功耗待水沸腾时记录烧水时间
④记录烧水时间内的耗电量
测试过程使用了煎锅由于底部面积大（直径超过18cm）可以更全面的利用电陶炉的热辐射在电陶炉上实现快速加热
| 对比项目 | 烧水时间 | 耗电量 |
| 电磁炉 | 4分43秒 | 0.136度 |
| 电陶炉 | 8分37秒 | 0.214度 |
测试总结电陶炉烧水时间长耗电量大
从测试结果来看电陶炉烧水时间超过电磁炉接近4分钟超过比例接82%电陶炉消耗电能0.214度约是电磁炉0.136度的1.7倍
之所以有这样大的差异表现主要是两者的工作原理不同电磁炉产生磁场让锅体自身产生热量这个过程热转换效率高中间不会有其他能耗损失电陶炉由于是纯电阻电路合金电热丝发出的热能不能全部被锅底所吸收加热过程就会变得相对较慢耗电量也就相应增加
3 辐射/噪音
显然在制热测试中电陶炉并不占有优势那么电磁辐射和噪音方面的表现又是如何
| 对比项目 | 表面电磁辐射 | 50cm外电磁辐射 | 工作噪音 |
| 电磁炉 | 11.04μT | 0.287μT | 65.3分贝 |
| 电陶炉 | 1.373μT | 0.126μT | 54.8分贝 |
测试总结电磁炉辐射较大噪音较大
从测试结果来看电陶炉由于本身是通过合金加热丝进行加热因此相比电磁炉其表面电磁辐射数值仅是1.373μT是电磁炉辐射的十分之一不过由于其中有电路工作等原因其辐射标准仍难以做到0辐射
而事实上由于家中众多电器以及无处不在的无线电波室内环境也很难做到0辐射
噪音表现方面由于电陶炉不需要在使用过程中切换频率因此电陶炉工作噪音为54.8分贝相比电磁炉使用起来更为安静
目前我国还没有制定出电磁炉的电磁兼容标准行业内参考数值为3-6μT不过电磁辐射非常容易衰减也正是因为这个原因不同距离下测试的结果相差很大因此用户在实际使用过程中并不用对电磁辐射产生担心手机电脑都是主要的辐射源相比之下电磁炉的使用时间就要短的多了并且不是贴身使用
4 使用锅具由于电磁炉工作原理的特性电磁炉使用就必须使用铁锅但现在很多人都喜欢用铁锅炒菜而事实上电磁炉对金属锅的锅底都十分挑剔笔者用来盛水的容器本来进行烧水测试的无奈电磁炉挑锅只能尝试使用煎锅来测试了
相比之下电陶炉完全没有挑锅的问题由于本身就是发热源因此你能想到的平底锅都可以直接使用陶瓷锅玻璃锅茶壶都不是问题甚至你可以直接拿铁板或者烧烤架在电陶炉上面进行烧烤完全可以忽视挑锅的问题
测试总结电磁炉必须使用铁锅电陶炉不挑锅
5 停机后散热余温
电磁炉在使用过程中只有锅底部分是加热的而锅拿走之后面板表面只有锅底留下的余温手指尚可短暂接触面板使用后完全不用担心烫伤的问题
刚刚停机的电磁炉就可以用手触摸
电陶炉是自发热源看看使用后鲜红的加热丝手离面板30cm以外就能感受到明显的热源这个时候谁还敢把手往上放笔者为了增加效果往面板上滴了一勺冷水水接触到面板立马沸腾面板当时的温度远超过100℃电陶炉在使用后至少放置20分钟以上才可以移动避免高温避免灼伤皮肤
关机后电陶炉底部的红色电热丝清晰可见
由于是自发热体电陶炉需要散热的时间更长在关闭电陶炉后电陶炉风扇依旧在工作辅助电陶炉内部散热整个过程长达20分钟之久电磁炉虽然同样需要停机后散热但这个过程往往只有5分钟时间
测试结果停机后电磁炉无需散热时间电陶炉散热时间长
6 电磁炉和电陶炉哪个好| 对比项目 | 电磁炉 | 电陶炉 |
| 发热源 | 金属锅底加热 | 自发热 |
| 加热速度 | 快 | 慢 |
| 制热效率 | 快 | 慢 |
| 耗电量 | 小 | 大 |
| 电磁辐射 | 高 | 低 |
| 噪音 | 大 | 小 |
| 恒温效果 | 间断加热 | 恒温加热 |
| 停机散热 | 快停机可触 | 慢注意灼伤 |
| 价格 | 200-300元 | 500-1500元 |
| 火力温度 | 200度左右 | 高达800度 |
电磁炉虽然在外观上更传统但凭借制热原理方面的优势电磁炉烧水更快同时更加节能对于酷爱火锅的用户而言电磁炉无疑非常实用价格也比较低
电陶炉首先电陶炉的外观更加时尚低辐射的特点更适合孕妇这类人群由于本身是发热体因此电陶炉不挑锅只要是平底的锅具都能使用甚至可以直接使用烤架进行烧烤当然电陶炉也有一个比较严重的缺点在电陶炉使用结束后应避免高温灼伤的问题
7 如何选购电磁炉
1.选择知名品牌
所有的电器都会产生辐射电磁炉也不例外虽然电磁炉本身辐射较少但选择高质量的电磁炉会更好地保障你的安全
2.功率适当
为避免不必要的浪费应选择符合你家庭使用的电磁炉像一般的三口之家购买800W的电磁炉就能满足要求如果人数较多可选择1000W－2000W的高功率电磁炉
3.炉面外观平整无损
购买时要注意炉面的平整度如炉面有凸凹或某一侧有倾斜都会影响热效率的正常产生
4.亲手检验
购买时可以把电磁炉翻过来晃动看风扇的扇叶与轴轴与轴承间是否存在间隙与松动通电后电动机应无明显的噪声或摩擦声扇叶的转动应平稳无摇摆旋转等现象
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2.电磁炉不能使用诸如玻璃铝铜质等类型的容器加热食品这些非铁磁性物质是不会升温的
3.电磁炉面板上不要放置小刀小叉瓶盖之类的铁磁物件也不要将手表录音磁带等易受磁场影响的物品放在炉面上或带在身上进行电磁炉的操作
4.在电磁炉2～3m的范围内最好不要放置电视机录像机收录机等怕磁的电器以免受到不良影响
5.清洁电磁炉时应待其完全冷却正在使用或刚使用结束的炉面不要马上用冷水去擦
6.清洁炉具要得法不可把电磁炉放入水中清洗及用水直接冲洗也不能用溶剂汽油来清洗炉面或炉体清除污垢可用软布沾水抹去或用少许中性洗涤剂切忌使用强洗剂另外不要用金属刷砂布等较硬的工具来擦拭炉面上的油迹污垢如是油污可用软布沾一点低浓度洗衣粉溶液擦拭
7.炉面有损伤时应停用有些商用电磁炉的炉面是晶化或陶瓷面板属易碎物要小心使用若炉面有损伤应停止使用
9 如何选购电陶炉
1.炉面
目前市面上的电陶炉温度一般皆可达到700度高温开机5s后炉面温度可达到700度而为保证安全除炉心位置请注意看炉面边缘面板等处是否处于高温状态一般来说电陶炉除发热范围外其他位置设有保温措施或高温指示灯不会对人体有任何危害
2.风扇
电陶炉在工作后面板受其影响温度会较高而为延长电陶炉的使用寿命一般会内置风扇散热 而好的风扇设计一般是三维或四维立体设计风力大且是低噪音运转这点可听风力来判断其质量如无异声便可放心使用
3.面板
由于电陶炉温度高其面板设计一定要耐高温而好的电陶炉一般采用微晶或黑晶面板其质地坚硬表面光滑易于清洁承重力度可高达100斤以上即使是在800度的高温下也可防水防爆不会释放有毒物质非常安全健康
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2.微晶板控制面板及机体轻微污垢请用柔软的湿抹布擦拭油污垢用柔软的湿抹布沾少量牙膏或中性清洁剂擦拭后再以柔软的湿抹布擦拭干净面板洗机体请勿使用坚硬的刷子钢丝球粉状的清洁剂来清洁
3.清洁时需防止水流入机内清洁后需用干布擦干水渍并晾干后再使用切勿直接用水冲洗或浸入水中刷洗机器
4.长时间不使用时请将电源插头拔离插座并做好炉体的防尘防潮保护
5.请保持锅具底部干净以免锅具底部的污垢烧结在微晶板上
6.炉面有焦结物用铲刀呈45度斜角铲除再用柔软的湿抹布沾少许的牙膏或中性清洁剂进行擦拭至不留残渣
7.电陶炉在使用时在它的周围在留出10CM的空间来有利于散热
8.面板上的锅具不能空烧空烧时对电陶炉的危害特别大高温时锅具应该轻拿轻放小心面板损坏
9.保养清洁前需待高温指示灯熄灭且关闭电闸开关方可进行