芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，在全球各地广为栽培。
眼是一把尺，量人先量己
在农村众多的植物当中某一个属的种类有很多它们长得都大同小异但是功能上却有着千差万别有的是可以吃的有的却是有毒的植物因此在农村的老人常对年轻人讲去到山上采摘野菜或者是野果吃的话如果没有大人在身边的时候碰到那种没有吃过的野果千万不要随便的吃可以摘回来问过大人经过大人确认之后看是否能吃再说随意乱吃那些野果的话有可能会中毒的
芋头在农村来说是常见的一种植物了吧不过芋头在农村有好几种有毒的没毒的能吃的不能吃的它们的作用也不相同小吴为大家介绍农村里面4种常见的野芋头
有的地方叫滴水观音它喜欢生长在湿度大潮湿水分较重的水源地小溪沟边湖畔等它的叶子翠绿叶片上有许多的气孔和水孔遇到温度高湿度大的时候就会在叶尖处滴水故名滴水观音
这种野芋头的汁液有毒不能食用我们之所以叫它老虎芋就是告诫人们不要靠近它误碰或误食其汁液就会引起咽部和口部不适严重的还会窒息导致心脏麻痹死亡皮肤接触它的汁液会发生瘙痒或强烈刺激眼睛接触汁液可引起严重的结膜炎甚至失明故应尽量减少接触滴水观音有小孩的家庭最好不要种植但是因为它的观赏价值比较高很多人还是喜欢当作花卉养殖
这种芋头外形和老虎芋有点相似不同的是茎叶和根部略有区别野生的大野芋有毒家种的全株无毒可以食用我们常把它移栽在菜地边水沟边等一家人种上一两棵就足够吃了食用部分常为叶柄撕掉外皮炒鸡鸭杂碎吃也可以煮腊肉豆子吃味道挺不错的
因其植株高大叶大如伞也可用于营造热带景观
香芋的茎叶和根部与老虎芋滴水芋差别很大植物相对矮小瘦弱些茎杆大部分为青绿色根部块茎呈球形其表皮为黄褐色而肉质部分为白色中间有紫色的小点煮熟后味道芳香吃起来像板栗所以叫香芋香芋无毒属于淀粉类蔬菜富含多种维生素可以食用既可以做蔬菜佳肴也可以加工成各种食品
香芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜肉质细腻具有特殊的风味且营养丰富含有粗蛋白淀粉多种维生素和无机盐等多种成分具有补气养肾健脾胃之功效既是制作饮食点心佳肴的上乘原料又是滋补身体的营养佳品清朝年间列为大清贡品因而享有皇室贡品之称
毛芋头在农村常有种植外形和香芋极其相似不同的是茎叶呈紫褐色根部块茎要比香芋小很多呈椭圆形有点像土豆里面肉质为白色毛芋头外皮有一层绒毛其汁液碰到皮肤会有发麻的感觉所以我们也叫麻芋头
这种芋头可以食用其茎杆和芋头花柄撕掉外皮后也可以做菜食用毛芋头和香芋一样属于淀粉类蔬菜富含丰富的营养物质经常吃可以提高人体的免疫力哦
在小吴家乡毛芋头是农村酒席上的一道非常重要的有肴只是这毛芋头特别的难洗且洗的时候都要戴上手套要不它的汁液粘到手上手都会很痒的因此现在在农村酒席上面也难吃到毛芋头了