鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。
我所有的都始于你，也都终于你并忠于你。
许多家长觉得鸡蛋的营养丰富煮一个鸡蛋就让孩子把整个鸡蛋吃掉或者是煮好几个一次性让孩子吃好几个鸡蛋其实这是不对的实际上对于婴儿期的孩子来讲只需要给孩子吃一个或者是一个半鸡蛋就可以了不仅营养达到了而且也不易让孩子对鸡蛋反应过大导致最后闻到鸡蛋就不吃的程度
其实吃鸡蛋也是有讲究的妈妈要注意了在给宝宝吃鸡蛋的时候要注意避免以下几个误区
很多家长以为鸡蛋营养丰富孩子吃得越多越好其实不然因为婴幼儿消化能力差如果让他们大量吃鸡蛋不但容易引起消化不良而且由于鸡蛋蛋白中含有一种抗生物素蛋白在肠道中与生物素结合后能阻止吸收造成婴儿维生素缺乏影响他们的身体健康
正确做法婴儿补充铁质需要吃蛋黄开始时也只能将1/4个蛋黄研碎放在奶糕中食用以后逐渐加至0.5-1个如果食入太多孩子的胃肠负担不了会导致消化吸引功能障碍引起消化不良和营养不良1-2岁的孩子每天需要蛋白质40克左右除普通食物外每天添加1-1.5个鸡蛋就足够了
营养学专家王兴国认为过去蛋黄多作为首选的辅食推荐但蛋黄中铁很难吸收吸收率仅3%远低于瘦肉和动物肝脏（铁吸收率20%）而且蛋黄是最容易导致宝宝食物过敏的食材之一因此6个月开始添加辅食不应包括蛋黄蛋黄应在7-9个月开始添加每日自1/4个逐渐增加至1个
正确做法第一次正规的辅食应该是婴儿米粉婴儿米粉强化了铁锌维生素等又不容易引起过敏是宝宝首选的辅食果汁菜汁等也可以早期添加但一般不作为正规的最初辅食肉泥肝泥也可以在早期尝试添加
需要注意的是一岁内前不宜吃蛋清这是因为婴儿消化系统发育尚不完全肠壁很薄通透性很高而鸡蛋清中的蛋白为白蛋白分子小可以直接透过肠壁进入宝宝的血液中易引起一系列过敏反应或变态反应性疾病如湿疹荨麻疹喘息性支气管炎等
正确做法建议一岁内不要在宝宝辅食中添加鸡蛋清
有的家长喜欢用开水冲鸡蛋加糖给孩子吃由于鸡蛋中的细菌和寄生虫卵不能完全被烫死因而容易引起腹泻伤寒沙门氏菌和肠炎沙门氏菌儿童会因此而患伤寒或肠炎如鸡蛋中不含活菌而只有大量毒素存在则表现为急性食物中毒潜伏期只有几小时起病急病程持续1-2天症状为呕吐腹泻年长儿诉腹痛严重伴有高热疲乏等
此外民间有生鸡蛋治疗小儿便秘的说法事实上这样做不仅治不了便秘还会发生弓形虫感染这种病发病较急全身各器官几乎均会受到侵犯常常引起<肺炎心肌炎斑丘疹肌肉和关节疼痛脑炎脑膜炎等甚至导致死亡
正确做法给孩子吃鸡蛋一定要煮熟以吃蒸蛋为好不宜用开水冲鸡蛋更不能给孩子吃生鸡蛋
因为在煎鸡蛋和炸鸡蛋时蛋被油包住高温的油会使部分蛋白焦糊使赖氨酸及其他氨基酸受到破坏失去营养价值食用后在口腔和胃内还不易和消化液接触使消化受到影响
正确做法让孩子吃适量的水煮蛋蛋黄
鸡蛋蛋白食后能产生额外热量使机体内热量增加不利于病儿康复
初次添加蛋黄时要观察宝宝吃过后皮肤有无出现皮疹荨麻疹呕吐等过敏现象因为婴幼儿免疫力较弱对新品种食物有可能出现过敏反应