碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。
其实我们势均力敌，只是爱的早晚不一，最庆幸不曾后悔爱过你，前程往事都别再提。
它是强碱性食物因为耐储存到现在菜场里还有卖喜欢它粉糯的口感时不时要带一个回家就放在家里的阴凉处可以保存一段时间不会坏的我们这里叫它老芋头
今天分享的是我们这里的传统菜老芋头蒸咸肉烹饪此菜无需太多的调味料只要用葱姜黄酒去除肉的腥味即可做法也及其简单只要把片切的均匀一些就好无油烟健康烹饪蒸一蒸就可以享用 粉糯的芋头吸收了咸肉的肉汁咸鲜味十足也刚好中和了咸肉的油腻吃的时候芋头和咸肉一起入口这种味道我无法形容反正好吃极了
51, 51, 51; text-indent: 2em;">芋头除了满足我们的果腹之外更重要的是芋头因为是强碱性食物含有丰富的营养物质具有益胃宽肠通便消肿止痛益胃健脾散结等功效不仅能增强人体的免疫功能还可以作为防治癌瘤的常用药膳主食特别是对于女性的小叶增生乳腺炎有一定的食疗功效所以女性朋友要常吃不一定买这么大个头同样有疗效烹饪可以随意小个的白水煮熟吃也很方便的
分享详细做法芋头500克 咸肉200克 黄酒1汤匙 小葱 少许生姜少许
51, 51, 51; text-indent: 2em;">芋头去皮洗净咸肉用热水洗净
51, 51, 51; text-indent: 2em;">备好葱姜黄酒
51, 51, 51; text-indent: 2em;">先把咸肉冷水下锅加入生姜和黄酒盖上大火烧开后再烧5分钟捞起
51, 51, 51; text-indent: 2em;">之后把芋头和咸肉都切成薄片碗底里先装入一层芋头再加入一层咸肉片这样一层一层的的装更有利于芋头入味
51, 51, 51; text-indent: 2em;">直至全部装好上面可以装的整齐一些更好看
51, 51, 51; text-indent: 2em;">冷水上锅大火蒸40分钟左右出锅
51, 51, 51; text-indent: 2em;">出锅后再撒上葱花即可享用
香儿烹饪小贴士
各家的咸肉味道不同我是自己腌制的不是偏咸的那种如果是偏咸的先用清水泡一下去除一部分咸味味道更佳2.咸肉先要焯水去腥煮开后再煮几分钟去掉一部分油脂还能减少蒸制过程