葛根粉，中药名。为豆科植物野葛Pueraria lobata（Willd.）Ohwi、甘葛藤P. thomsonii Benth.的块根经水磨而澄取的淀粉。分布野葛1.除新疆、西藏外，全国各地均有分布；甘葛藤2.分布于广东、广西、四川、云南等地。具有解热除烦，生津止渴之功效，用于烦热，口渴，醉酒，喉痹，疮疖。
我念旧，念的太直白念的太放肆太让人难受。
大家好这里是留香百年今天来和大家说一说老手艺其实说起这件事还是小编小时候的记忆了小时候生活在农村屋前屋后都是吃的用遍地是宝来形容都不为过让我印象最深的就是屋后的葛藤长长的长得到处都是爷爷把所有的杂草都除掉了偏偏留下了葛藤让我非常好奇后来问了之后爷爷告诉我这可是一个好东西等长大之后就可以做好吃的了后来我亲眼见证了葛根变成葛粉今天我就来和大家说一说接下来就让我们一起来看看吧
葛粉
要准备的材料大量葛根大盆过滤的纱布木槌大盆木架子
做法
1首先把木架和大盆都清洗干净木架搭到大盆上再铺上一层纱布
2把葛根上面的泥水完全清洗干净剥掉皮在清洗一遍放在铺好的纱布上
3用纱布把葛根包起来木槌清洗干净开始隔着纱布敲打葛根葛根会流出白水
4一直不停的敲打直到葛根的水分完全流感再揉搓挤压葛根把里面的水完全拧出来直到葛根完全干瘪
5接下来把架子撤掉留下盆里的汁水静置着等葛粉沉淀到水底
6慢慢倒掉上面的水分把剩下的葛粉汁水倒入定型的模具里
7放在太阳下面晒干然后就可以拿出来保存了需要的时候敲一些下来用就行了
其实没有做成葛粉的葛根也是可以直接拿来用的我奶奶小时候经常拿葛根煲汤喝葛根里面的葛粉完全煮到融进汤里味道滑嫩像桃胶一样的感觉口感比较粘但是味道相当好葛根本身就是一种非常好的药材吃过之后可以退烧升阳去除麻疹补虚等效果在秋冬两季的时候把他们清洗干净切成小方块晒干保存这样就能够随取随用非常方便
好了今天小编的分享就到这里了希望能够帮助到大家小编描述的老方法都是很小的时候看到自己爷爷做的长大之后就再也没见到过后来也问过爷爷为什么后来就没人做了爷爷说这种方法太麻烦了大家都不愿意费力于是这个方法就这样失传了不过葛粉倒是还能够买得到这样美味的食物赶紧试试吧