【烤鸭架汤】烤鸭架汤的做法 烤鸭架汤怎么炖不腥

【烤鸭架汤】烤鸭架汤的做法 烤鸭架汤怎么炖不腥

烤鸭架汤的做法

烤鸭架汤将鸭架子吃烤鸭剩下的改刀切块姜洗净去皮切片锅中放入少许油下入鸭架子将其中的鸭油炒出这时放入一勺白胡椒粉姜片再翻炒一下往锅中放入开水大火煮开后盖上盖子继续大火再熬20分钟即可临出锅前依据个人口味加入少许盐关火喝的时候可以用纱布过滤出多余杂质

1加入开水的量要一次性加足没过鸭架子再多一点的水量即可

2要想熬出一碗奶白的鸭架汤最主要的就是由始至终都要大火不要文火如果火太小就会使鸭架汤没那么浓稠了

烤鸭架汤怎么炖不腥

炖鸭架可以加姜葱祛除鸭子的腥味方法是锅里倒入适量的油待油加热放入姜片洋葱爆香这时要加入几滴白酒记住是几滴帮助鸭肉去腥味

注意事项

1鸭子营养丰富鲜嫩味美肥而不腻自古以来是我国中医里的滋补保养佳品

2懂得养生之道的人都知道喝鸭子煲的粥或高汤有益健康延缓衰老滋阴补虚

3尤其是秋季秋冬季进补已成民间习俗中医认为秋冬是进补强身的大好季节来上一碗香浓美味的鸭架汤绝对把你这寒气全都赶走了