紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮间带的海藻，其分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域。另外，近年来有关也多有报道。
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紫菜虾皮粥也是虾皮的一种做法那么紫菜虾皮粥的做法步骤是什么呢
隔夜饭倒入锅内加入3碗的水用勺子将米饭碾散大火煮开后转中小火并不停的搅拌大概15分钟直至锅里的汤汁变少变粘稠注意由于隔夜饭比较硬所以要二次加水加入一碗水大火煮开转中火继续搅拌至粘稠待锅里的粥变的粘稠后加入1g盐搅拌均匀撕几片紫菜加入锅内用勺子搅拌开来紫菜不要加太多因为紫菜会吸水加太多粥会干最后加入虾皮味精搅拌后即可起锅
要知道紫菜富含胆碱和钙铁能增强记忆治疗妇幼贫血促进骨骼牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇可作为治疗水肿的辅助食品紫菜中的多糖成分可以有效降低血清中总胆固醇和甘油三酯的含量并有效预防高胆固醇引起的高胆固醇血症