米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。
我无法接受你离开的事实，可让你留在身边更难受。
甜酒（醪糟）是一种风味食品深受人们喜爱甜酒（醪糟）冲蛋更是早餐桌上点的最多的品类虽然绝大多数人吃过甜酒（醪糟）但绝大多数人不知道甜酒（醪糟）是怎么制作出来的简单的说法甜酒（醪糟）就是用糯米通过发酵酿造的在发酵的过程中味道随着温度和时间在不停地变化看似简单实则关键点在于酒曲和温度甜酒（醪糟）制作最重要的原料就是酒曲下面就叫大家制作甜酒的方法按照我的方法让您在家也能吃到自己酿造的甜酒
酒曲糯米清水
1确定糯米的重量与酒曲的使用量2斤半糯米配1粒酒曲（约10克）酒曲捣碎成粉备用
2将新出的糯米清洗干净浸泡在清水中约4个小时泡到米粒可用指甲轻易捏碎为宜
3泡好的糯米沥干水上锅大火蒸半个小时为宜糯米粒变熟无硬芯即可
4待熟糯米出锅后用凉开水或矿泉水使其降温温度降到30度左右拌入酒曲粉关键点在于一定要把糯米与酒曲拌匀
5糯米与酒曲搅拌均匀后将其放入准备好的罐子密封罐口以棉被包裹2天后甜酒就可以吃了也可以做甜酒冲蛋了
1装甜酒的罐子一定要洗干净要不引入了杂菌酒曲就会失去左右甜酒制作就会失败2酒曲与糯米一定要搅拌均匀