家常鸡胸脯肉的做法 鸡胸肉怎么做好吃

鸡胸肉的做法大全

西芹炒鸡胸肉

主料鸡胸肉350g西芹150g

辅料油适量鱼露适量蒜适量生姜适量

做法

1将鸡胸肉洗净切丝倒入适量的鸡汁

2拌匀腌制30分钟

3将西芹洗净切块

4热油锅爆香蒜片和姜片

5放入腌制好的鸡胸肉煸炒至鸡肉八分熟

6放入西芹倒入适量的冷开水焖煮2分钟

7揭盖倒入适量的鱼露调味即可

姜葱爆炒鸡胸肉

主料鸡胸肉250g

做法

1葱切段姜切丝

2鸡胸肉切片

3炒锅放油爆香姜丝

4加入鸡胸肉炒熟加鱼露调味

5加入葱段炒匀即可

鸡胸肉炒青椒

主料青椒200g鸡胸肉100g

做法

1将青椒鸡胸肉切片备用

2锅内放油烧开

3放入葱花炒出香味

5放入鸡胸肉翻炒2分钟

6放入青椒翻炒2分钟并加入适量的调味料翻炒均匀即可出锅

黑椒鸡柳

材料鸡胸肉一块青红椒各一个洋葱1/4个橄榄油适量黑胡椒和盐适量姜末少许

做法

1鸡胸肉从冷冻室取出趁冰冻状态切成细条撒入生抽料酒黑胡椒粉和姜末拌匀后放冷藏室等待自然解冻

2洋葱和青红椒切丝切丁都可切好备用

3锅中倒入适量的橄榄油小火爆香洋葱丁

4洋葱香味浓郁后倒入鸡柳用余油滑熟鸡柳火不用很大

5鸡柳滑到8分熟后加入青红椒翻炒并调入适量的耗油和生抽少许的盐起锅前撒上黑胡椒继续翻炒均匀即可起锅

宫保鸡丁

用料鸡胸肉适量麻辣花生100克食盐2克姜8克蒜20克干辣椒5克料酒18克老抽15克米醋5克香油6克水淀粉50克豆瓣酱20克小葱1根植物油50克白糖10克

做法

1将鸡胸肉切成鸡丁备用

2将调味汁（米醋5克老抽15克香油6克料酒18克）混合一起准备好

3姜洗净去皮后剁成姜末备用蒜去皮后剁成蒜末备用干辣椒切成辣椒丁备用

4锅中倒入适量植物油将姜末辣椒和蒜末一同入锅爆香

5倒入鸡丁滑炒至熟色倒入调味汁翻炒均匀加入豆瓣酱翻炒均匀

6加入白糖和适量盐调味下适量水淀粉收汁勾薄芡

7最后倒入麻辣花生翻炒均匀即可出锅前撒少许葱花

宫保鸡丁烹饪技巧

1炒鸡丁的时间一定不要太久否则鸡肉会变太老

2花生一定要最后下否则就不脆啦

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