菜刀的选购技巧 菜刀有锈怎么去除

平日在家里烹制美食必然会使用到菜刀人们想要使用菜刀就需要进行选购究竟菜刀怎么选购如果菜刀有绣应该怎么办今日我们就来聊聊菜刀的选购技巧问题

一菜刀的选购技巧

1看材质从材质上看菜刀分为铁刀不锈钢刀铁夹钢刀纯钢刀其各自的特点是纯钢刀易崩刃铁刀易卷刃不锈钢刀磨不快而铁夹钢刀的质量最好所谓铁夹钢刀就是刀的中间层为钢质两面为薄薄的铁质层

2看刃口菜刀的开刃方式分为机器开刃和手工开刃所以单就锋利度而言钢材硬度更高的刃口度数更小的刃口部位弧度更柔和而非线性直降的菜刀会更快更好用好的菜刀的刃口一定是直平的无缺口的

3看手柄在刀柄方面主要材质有木质工程塑料钢柄等各有优点通常来说冲压成型的菜刀刀柄做的更好用更精致;好的菜刀手柄必须具有良好的抗冲击强度和表面硬度有比较好的尺寸和稳定性其次还要有一定的耐化学药品性和良好的电气绝缘性再者就是握感要好光滑亮丽不伤手有防滑设计

二菜刀有锈怎么去除

1用淘米水除锈

把生了锈的铁菜刀放在淘米水里浸泡一个小时然后取出之后用抹布擦净即可如果除锈不彻底可继续浸泡直到全部去除为止

2用葱头除锈

将切好的葱头片直接在铁菜刀的铁锈上磨擦用力要大这样就可以把铁锈擦掉了

3用土豆或萝卜片除锈

使用切好的土豆片或萝卜片黏上细沙和水直接在铁锈上磨擦即可去除铁锈

4用软木塞和去污粉除锈

在铁菜刀上撒一些去污粉然后把软木塞弄湿用软木塞在刀上来回擦铁锈就可以擦下来了而且效果很好

5用西红柿除锈

将切开的西红柿或是的西红柿汁擦洗铁菜刀生锈的地方这样便可以快速去锈

可见菜刀选购需掌握技巧如从材质上看菜刀分为铁刀不锈钢刀铁夹钢刀纯钢刀其各自的特点是纯钢刀易崩刃铁刀易卷刃不锈钢刀磨不快而铁夹钢刀的质量最好