主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐
真正爱你的男人不会整天只拿爱情说事，他还会默默的给你面包。
一种生活在水里的豆腐吃的时候还不能用筷子网友没见过生活中无论是在家里做饭还是在外面点菜鱼都是我们常吃的一种菜但是我们常见的鱼都是一些常温鱼而凡凡今天要与大家分享的这种鱼是产自我们大新疆的赛里木湖里的一种冷水鱼这就是高白鲑鱼不知道大家有没有听说过这种鱼反正我是第一次听说俗称豆腐鱼出水即死用筷子吃会让同桌笑话但很多人吃不起
高白鲑为高档冷水性鱼类肉味鲜美肌间无刺营养价值非常高产自赛里木湖的高白鲑在国际水产界也有着世界奇鱼的称号
一是其生长环境是在海拔2100米的赛里木湖此地都是雪山湖水都是从山上积雪融化流淌下来的没有工业污染
二是其常年在赛里木湖下90米深左右的冷水区域生长为了抵抗极冷的水温所以其体内含有丰富的脂肪酸比例高达35.6%是普通鱼类的3-4倍如此才能够保证高白鲑鱼肉质纤维短口感细腻所以才被称为豆腐鱼所以在吃高白鲑的时候一定要注意不能用筷子去吃鱼肉因为鱼肉会立刻碎掉最好是用勺子去挖着吃因为鱼肉细腻而且没有刺所以不要担心用勺子会挖到刺
三是其属于过滤性鱼类常食的都是湖中的生物群落保证其肉的天然性因高白鲑在水中的时候通体显透明色出水即死所以被当地渔民称之为一网香因为其从入网到出水的时候高白鲑会为了求生浑身散发身体脂肪特有的清香所以被称为一网香
但是正是因为其出水即死所以外地人想要吃到新鲜的高白鲑更是一大难事只能在湖边现抓现吃但是随着科技的发展以及交通工具的进步如今在北京上海等国内一些大都市的高档餐厅也是可以品尝到出水24小时以内的高白鲑的当然这个出水时间当然是越短越好时间长的话高白鲑鱼就会失去它原有的清香吃起来也就没那么美味了
但是作为一种罕见的冷水性鱼类高白鲑的产量本身就不大再加上运送到新疆以外的地方难度之大还要保证鱼类的新鲜所以在北上广餐桌上的高白鲑会有着非常昂贵的价格据说单单一条成年鱼平均体重可以达到3kg而算上运费的话这种鱼每千克的成本价就到了80元左右如此算下来一条鱼的成本价就是240元这还不算饭店烹饪过程的利润等所以想要吃上这么一条新鲜的高白鲑没有个500元你是别想吃到的
现在想一想我们自己在生活中会花费这个钱去吃它吗如果你能吃得起这还要保证你是生活在一线城市这样才能吃到新鲜的高白鲑否则钱花了最后吃的是出水很多天早就死翘翘的高白鲑就得不偿失了一种生活在水里的豆腐吃的时候还不能用筷子网友没见过