口感松脆酥软的甜点。将花生、儿童动物饼干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合，与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀，放入模具中，撒上全脂奶粉，待凉后取出切块。
唯一剩下的不是伤，而是痛。
女孩子嘛总是对甜丝丝的糖果没有拒绝的能力这种只要小小的一颗便能带来巨大的幸福感食物真的值得表扬和赞美了糖果在口感上有软硬之分但是作为特立独行的可爱的我就是喜欢那种软硬兼具口感层次丰富的糖果于是在我不懈的寻找和尝试下终于找到了一款可以符合这一条件的糖果牛轧糖
牛扎糖我们也可以叫它蛋白糖因为它主要是用蛋白糖浆果仁等经充气加工制成的半软性糖果切开后我们可以看见其内部有不少小细孔结构蓬松组织细腻牛扎这个叫法是由它的英文名nouga音译而来实际上跟牛没啥大关系
牛轧糖一般是用棉花糖作为底料它是一种亲水性胶体在加热并且不断翻拌后会在牛轧糖里面形成密密麻麻的小气泡使原本软塌稀薄的的棉花糖变得浓厚坚实起来在制作中我们为了提高牛轧糖的稳定度和口感而在其中加入坚果或果仁等辅料制成杏仁牛轧糖花生牛轧糖等
正宗的牛轧糖一般会有很厚重的奶香味和馥郁的坚果香气嚼起来不费劲也不黏牙而且越嚼越香醇醇鲜奶与香脆坚果之间的碰撞演绎出温柔动人的味道软檽香醇的口感轻咬一口甜蜜感涌向舌尖让人吃的停不下来小编也很推荐大家去尝尝中国台湾糖村的正宗牛轧糖口味真的正到不行
除了牛轧糖这个充满着气泡的特殊奶糖有一款甜点一度威胁到牛轧糖在我心中的地位那就是让很多人有的混淆的雪花酥雪花酥是一个长相美丽又好吃的甜点浓郁的奶香中还隐约有着坚果香和香甜的饼干碎不仅保佑了牛轧糖韧啾啾的口感还添加了饼干带了的香脆酥松这样丰富的口感无疑是对舌头的最好的安慰这款雪白诱惑内涵丰富的雪花酥究竟有何魔力呢
从牛轧糖和雪花酥做法上看这两者其实相差不大粗暴点来说雪花酥可以算是牛轧糖的2.0版本了唯一不同可能就是雪花酥比牛轧糖多加入了一些酥脆的饼干使口感有了一个很大的提升雪花酥中常选用巴旦木仁核桃仁等坚果还在里面加入口感酸甜且富有嚼感的蔓越莓干和黑加仑干来进行科学配比花生我们还是让它与牛轧糖快乐的玩耍吧
牛轧糖的浓浓奶香韧啾啾的口感令人沉醉雪花酥特有的饼干的黄油香气坚果的香味和水果的清爽酸甜丰富给我们带来多层次的味蕾享受这样两款相似却风味不同的小甜点你究竟更爱那一个呢是像我一样更偏爱奶味更浓的牛轧糖还是喜欢颜值与美味吧并存的雪花酥呢快做出你的选择吧