用我那牵强的微笑，活出无人能比的骄傲。
面包机是用来制作机器的小电器只需要根据配方进行操作开启面包机就可以自动和面发酵烘烤成各种面包的机器其实面包机不但可以制作面包还可以制作一些其他的美食比如蛋糕酸奶米酒等
如果面包机是手工模式功能的面包机还可以制作出各式各样的面包非常适合比较专业的面包制作高手面包机强大功能不仅能让用户轻松制作法式欧式全麦米饭面包还可以通过自设程序制作米糕年糕馅料给坚果去壳翻炒甚至制作酸奶奶酪等美食
（1）先把酵母在温水里溶解静置几分钟以后倒到面包机里 然后在面包机内放入面粉鸡蛋白糖还要放些色拉油有条件的最好放黄油然后按程序9进行3遍搅拌
（2）在搅拌建议打开盖子这样既能保证面团就不会因为机器的运作而太热顺便还可以观察一下面团的软硬程度做面包需要面团软一点用手拉起面团的一部分看看是否已出筋如果很快拉断说明还需要继续揉
（3）搅拌好后再放点黄油按程序2继续和面直到面团能拉出薄膜来就可以了这边要注意有些朋友为了省事直接选择面包程序这样因面团和的不充分做出来面包不够柔软
（4）等面包机发出嘀嘀嘀的声音时可以直接往面团上添加一些葡萄干量可以根据自己的喜欢来加葡萄干需要事先用温水浸泡洗净接下来就等面包机自动烘烤了
（5）在面包机烧色那里有浅中深三个键选择建议选择烧色浅否则烧烤出来的面包外表又厚又硬
（1）揉面一定要到位
一定要选择3个和面程序和面时间差不多为一个小时直至拉出来的膜是薄薄为最好这样做出来的面包松软口感也好
（2）发酵时要掌握好温度
面团的第一次发酵温度为28℃29℃如果室温较低建议放到温暖处在面团整形完选择面包机的酸奶程序就可以面团第二次发酵面团的发酵时间不是固定的主要视的发酵情况而定可以适当的在面包桶内洒一些水来增加湿度
（3）烘烤要把握住火候
面包的烘烤时间非常重要一定要控制好一般的时间为35分钟颜色可以根据自己的喜好而定喜欢吃酥一点可以延长烘烤时间颜色选择深
（4）面包的储存与食用
面包在刚出炉时,处高温状态,酵母没有完全消失,此时食用面包,将会有致癌物建议将面包保存在温度为21℃35℃下太低太高都会加速面包老化
（5）原材料的选择及面粉与液体的比例
用面包机做面包的面粉一定要使用高筋面粉,酵母一定要使用即发酵母添加果料时砂糖要融化使用
（1）使用时面包机外表面有污垢要清洁并且确保水没有渗入内部保持内部器件干燥
（2）清洁面包机前要用手摸一下面包机的外壳是否过热如过热要等冷却后再清洁
（3）存放时把面包桶放在机内盖上盖子且盖子上不能放任何重物并且需注意面包机不能倒置放要竖直放
（4）面包机在运行过程中插拔插头开盖加料这些做法都是错误的应尽量避免
（5）面包机内外都是需要清洁的清洁时用湿布擦拭不要用水淋更不要强酸强碱性溶液
（6）不要将面包机放在高温下也不要放在离墙太近的地方以免面包机运行时热辐射污染墙壁
（7）面包机要摆放在固定的绝缘物上但不能是布或易燃物上需注意的是摆放不正确也易影响其使用寿命
（8）面包机通风孔不能被异物堵塞使用前后都要检查如有异物清理掉以保证通风孔畅通
（9）使用面包机时配料不要加错地方应加入面包桶内而不是烘烤室
（10）使用过程中需注意面包机上盖不要长时间打开以免灰尘进入污染原材料
（11）面包机在运行过程中不要用手去触摸上盖以及外壳因为加热后外壳和上盖的温度都会增高易烫伤手部
（1）糖渍金桔
用料金桔1000g白砂糖250g
步骤
①金桔洗净晾干最好用盐搓洗下
②用厨房剪把金桔剪开4-6个口
③剪好口的金桔压扁用小刀把核挑出
④金桔和砂糖放入面包机开启果酱程序
⑤面包机果酱程序1小时20分结束后取出趁热装洗净晾干的瓶子即可
（2）蓝莓酸奶
用料牛奶800ml蓝莓味酸奶发酵粉1包蓝莓果酱
步骤
①将牛奶和酸奶菌粉提前取出放至室温
②用开水烫过的密封盒控干加入菌粉
③先倒入少量牛奶用消过毒的勺子搅拌至全部溶解
④再加入剩余的牛奶搅拌均匀盖好盖子
⑤将面包桶放入面包机中我放了个雪方盒扣着正好适合中间的搅拌杆的高度并在面包桶底部中加了少量温水
⑥放入盖好盖子的酸奶盒选择程序19酸奶发酵功能默认时间是8小时启动
⑦在手机上随时可以看到剩余的时间也随时可以取消或暂停工作
⑧在大约还有1个多小时的酸奶已经发好了取出酸奶盒按停止即可酸奶放冰箱冷藏
（3）年糕
用料糯米200g大黄米100g
步骤
①将糯米和大黄米淘洗干净
②放入高压锅中煮熟
③晾凉后倒入面包机中
④开启和面功能20分钟的样子
⑤再次开启和面功能20分钟的样子
⑥继续开启和面功能20分钟的样子
⑦用筷子挑起非常的粘稠
⑧倒入涂了熟油的容器中晾凉切片即可
（4）烤鸡翅
用料新奥尔良烤鸡料20g鸡翅250g橄榄油10ml蜂蜜10ml清水20g
步骤
①将鸡翅洗干净
②用厨房纸将水吸干
③干后用刀在鸡翅的两个侧面分别划上两个口子刀角度稍微倾斜更入味
④七个全部划完面包机的容量小所以用了半斤鸡翅
⑤将20克的水倒入到新奥尔良烤鸡料中搅拌均匀然后放鸡翅用手（戴上手套）将鸡翅在材料中揉几下使鸡翅上均匀的涂抹上材料然后再倒入一点橄榄油继续揉均匀碗上裹上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制24小时
⑥将弄好的鸡翅放进面包桶里烘烤前在上面涂一层蜂蜜这样做出来看起来会更有光泽吃起来也更鲜嫩
⑦选烘烤功能烘烤程序结束烘烤了40分钟我喜欢吃烂一点（烘烤20分钟的时候把鸡翅翻一个面）
⑧味道很美味哦这个颜色也比较喜欢看着比较有胃口吃着比较入味没有烤箱烤的那么干巴巴的
（5）肉松
用料猪瘦肉500g生抽2勺糖1勺盐1勺植物油2勺花椒葱姜
步骤
①猪瘦肉切小块除去筋膜姜葱花椒准备好
②锅中烧水翻入肉和花椒煮至变色
③捞出冲洗干净
④放入电压力锅中加葱姜加入适量水
⑤调至肉类排骨键自动跳闸热气散尽即可
⑥捞出控水晾凉
⑦装入保鲜袋擀碎
⑧用手撕细一点
⑨生抽2勺糖1勺 盐1勺 植物油2勺在碗中调匀倒入面包桶中搅拌一下
⑩选择肉松键香喷喷的肉松做好了
⑪带上防烫手套取出倒出晾凉装入容器中密封保存
（6）花生酱
用料花生米300g香油盐
步骤
①先把花生米挑选好把坏的去除
②倒入面包桶内
③选择炒干货程序
④45分钟后香喷喷的花生米炒好了
⑤倒出之后待微凉用手轻轻一抹花生衣就全部去掉了
⑥把花生衣去除干净
⑦分次用料理机把花生米磨细
⑧准备香油把香油和花生碎混合
⑨加入适量盐搅拌均匀找个瓶子装起来进冰箱冷藏可以涂面包做凉拌面的酱料超级棒
（7）香烤五花肉
用料五花肉400克烤肉酱100克胡萝卜西兰花
步骤
①备好原料将五花肉洗净切成约10厘米长的段肉的长度要保证能放在加热管中间用竹签子在肉肉上戳一些小洞便于腌渍的时候入味
②五花肉放容器中倒入烤肉酱抹匀用保鲜袋装好放入冰箱8小时以上可以早上腌晚上烤来吃
③取一张锡纸不亮的一面朝上放腌好的五花肉
④将肉紧紧的包起来切记一定要包严实避免烤的时候油污流出来
⑤把小铁架子放入面包机中看看大小刚刚好非常完美的镶嵌在加热管之间
⑥把包好的五花肉放在架子上
⑦盖上面包机盖子选择烘烤功能时间设置为40分钟烧色选‘中’然后就不用管了因为包了锡纸不用担心会烤糊
⑧40分钟后机器会‘嘀嘀’的提示停止工作取出五花肉记得带隔热手套别烫伤啦已经烤熟了由于包了锡纸热气散不出来表面有点湿不过没关系咱还有下一步的操作就可以解决这个问题
⑨用一张锡纸叠个小盒子接缝处要捏紧
⑩把小盒子放到面包机内的烤架上
⑪再把五花肉放到小盒子里
⑫盖上面包机的盖子按‘烘烤’键时间设定为20分钟烧色选‘中’一会面包机就会交给你个色香味俱全的美味烤肉了
⑬20分钟后肉肉烤好表面油亮亮滴真是招人稀罕
⑭稍微晾一晾取出五花肉趁着热乎切成薄片
⑮西兰花和胡萝卜片洗净放入加了盐和油的滚水中焯一下捞出沥干水分把蔬菜和肉片码入盘中
⑯用勺子把锡纸盒中烤肉剩下的调料和油舀起来
⑰均匀的浇在肉片上开吃吧
⑱5寸小铁架杂货店都有卖3元一个有了这个自配的烤架只有面包机而没有烤箱的亲就可以吃烤肉啦
（8）苹果酱
用料苹果200g生粉50g白砂糖150g柠檬汁20ml
步骤
①准备的材料苹果3个生粉50克白砂糖150克柠檬汁20克
②将苹果洗净去皮和果核切成小丁
③放到锅中加热使之变软
④用搅拌机把变软的苹果粒搅拌成湖
⑤把苹果湖和白砂糖柠檬汁一同放入面包桶中选择果酱的功能
⑥10分钟左右放入搅拌均匀的生粉水盖上盖子继续等功能结束取出果酱放凉后再装瓶
（9）米酒
用料糯米1000g酒曲4g凉开水
步骤
①准备所需的材料糯米甜酒曲
②将糯米洗净用水浸泡24小时
③糯米浸泡好之后控干水分
④将浸泡过的糯米放入蒸笼
⑤上锅蒸30分钟
⑥蒸好的糯米看起来十分透亮冷却至30度左右（手摸起来温温的即可）
⑦将糯米放入面包机的桶中加适量凉白开将结块儿的糯米打散再加入甜酒曲与糯米搅拌均匀（加水的时候要每次少量的加糯米能打散即可）
⑧将拌好的糯米表面摊平中间做一个酒窝（以便观察出酒情况）放入面包机
⑨设定好程序发酵30小时做好的米酒酒味儿很正