很累不想睡，我在等谁我也不知道。
一淡奶油可以做什么吃的
1奶油条
原料高筋面粉200g细白砂糖25g水120g蛋液15g鲜奶油150g无盐黄油20g盐3g酵母5g
制法
①用一半的温水化开酵母化成酵母水
②将高筋面粉细白砂糖盐混合加入酵母水和剩余的水搅拌均匀和成面团
③面团中加入黄油继续揉面直至揉成一个能拉出透明薄膜状的光滑的面团
④将揉好的面团放进一个大容器中用保鲜膜封住容器口开始进行基本发酵
⑤待面团膨胀到原来的2倍大再将发酵好的面团分成每份20g的小面团滚圆后排在烤盘中盖上保鲜膜松弛15分钟
⑥松弛后的面团整型成橄榄形盖上保鲜膜进行最后发酵
⑦待面包胚发酵好在面包胚表面刷上蛋液放入预热的烤箱中以170度火力烘烤18分钟
⑧烤好后取出待凉后从面包中间竖切一刀不要切断
⑨鲜奶油打发至膨松且花纹保持不消失
⑩鲜奶油盛入挤花袋中将面包的切口分开均匀地挤入奶油即可
PS也可以做毛毛虫面包夹心的毛毛虫面包也是消耗淡奶油的好方法
2焦糖杏仁饼
原料低筋面粉120g无盐黄油70g细砂糖30g蛋液30g淡奶油80ml蜂蜜10g杏仁片60g白砂糖40g盐2g
制法
①杏仁片摊平在烤盘中放入烤箱快热档以100度火力烘烤10分钟
②无盐黄油在室温下软化加入盐和细白砂糖用打蛋器打发到膨松发白
③分次加入蛋液继续搅打至均匀的奶油糊状
④面粉筛入黄油混合物中用手不规则的抓拌均匀成面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟
⑤取出面团擀成5mm厚的长方形面片将擀好的面片放入垫有烘焙油纸的烤盘上用叉子均匀地扎出小孔
⑥烤箱选择快热档预热后将烤盘移入烤箱用160度火力烘烤10分钟左右取出待用
⑦锅里加入白砂糖淡奶油蜂蜜和黄油用中小火煮沸并用打蛋器不停搅拌
⑧当呈现淡咖啡色时取下锅加入烤好的杏仁片拌匀趁热均匀地铺在饼皮上并用叉子轻轻摊开压平
⑨烤盘再次移入烤箱以160度火力烘烤25分钟左右
⑩烤好后取出待凉后切成片即可
3原味花生牛轧糖
原料花生188g淡奶油500g可可粉5g细砂糖113g牛奶30g水饴250g盐3g黄油7g
制法
①将称好的花生倒入烤盘中送入烤箱中层150度烘烤约30分钟期间几次取出来回晃动一下以使其受热均匀烤好后搓掉花生表面的红衣备用勤快的可以用炒锅炒熟花生
②将淡奶油水饴细砂糖和盐一起倒入不粘锅中置于小火上加热注意要边加热边搅拌
③到比较粘稠的状态时开始用温度计测量温度达到约136度时关火
④加入黄油拌匀然后倒入处理好的花生继续拌匀
⑤将搅匀的糖液倒入不粘烤盘中压平表面待稍微晾凉后切成适当大小的块状即可
Tips
①熬煮糖液时温度到了就要马上关火否则温度再高做好的糖就会很硬了
②整形时用的烤盘一定要用不沾烤盘不然后面会很麻烦
③不要等完全晾凉再去切块那时候比较硬不好切了
PS水饴是麦芽糖的一种
4淡奶油蛋糕
原料低筋面粉300g淡奶油400g大号鸡蛋4个泡打粉8g盐3g白糖250g葡萄干适量
制法
①淡奶油加一半的糖打发到8-9分加入蛋液打匀
②加入剩下的一半的糖打差不多20秒左右
③分几次筛入面粉 泡打粉 盐混合物翻拌匀
④加入葡萄干拌匀
⑤烤箱选择上下火165度预热把面糊入模烘烤约40-50分钟
⑥出炉后放置5分钟再脱模可撒上糖粉装饰
5乡村焦糖奶油蛋糕
原料蛋黄2个蛋白2个细砂糖50g玉米淀粉15g糖粉6g低筋面粉36g细糖80g淡奶油200g
制法
①焦糖奶油（可提前一晚做好）原料细砂糖80g淡奶油200g
②做法称好的白糖倒入无水无油的奶油中小火融化白糖会慢慢变成焦色只要变成焦色的液状后就可以停火了不可煮太久煮太久味道会焦过头而且味道也苦涩
③在煮焦糖的同时另一边把称好的淡奶油倒入另一个奶锅中也是慢慢煮热至80-90度左
右然后倒入到焦糖奶锅中边煮边搅拌均匀成为焦糖奶油刚开始会有结块不够融可
以在开小火煮上几分钟慢慢将糖和奶油煮混合混合的焦糖奶油是丝滑稍微浓稠状态冷却后密封放入冰箱冷藏备用
④蛋糕制作蛋黄加入20g的细砂糖打至浓稠变白
⑤蛋白分三次加入30g细砂糖打至质地坚实的蛋白霜蛋白霜再分三次加入蛋黄糊中搅拌均
匀
⑥最后加入过筛的低粉（两者混合最后撒在面糊表面上）和玉米淀粉入面糊中混合搅拌搅拌至看不见粉粒
⑦将面糊倒入烤盘中画好的圆形被并用抹刀将面糊塑为巨蛋状
⑧在面糊上筛入一层混合好的低粉和糖粉可以撒略厚点再用抹刀划上菱形的划痕
⑨烤箱选择焙烤档170度烤25分钟左右取出放凉（具体温度视自己烤箱而定）
⑩做蛋糕夹层奶油馅淡奶油150g糖粉10g焦糖奶油酱适量（这个随意加）芒果适量
⑪做法淡奶油加入糖粉打发至6分发加入焦糖奶油酱继续打至八分发左右的状态将蛋糕从中间切开成2片先抹上一层焦糖奶油馅放入芒果片最后再抹一层焦糖奶油馅盖上蛋糕片即可
6三色芒果杯
原料淡奶油50g消化饼干50g马斯卡彭奶酪50g芒果2个蓝莓10g薄荷叶少许糖粉15g
制法
①消化饼干用擀面杖碾成碎粒铺在小杯底部
②芒果削皮去核用搅拌机打成果泥铺在小杯里的饼干碎上
③淡奶油打发至略凝固加入马斯卡彭奶酪糖粉拌匀铺在芒果泥上
④最后装饰上蓝莓和薄荷叶即可
7圣诞咖啡酒
原料全脂牛奶400ml淡奶油50ml速溶咖啡1小袋白朗姆酒20ml奶油100ml
小红莓2颗
制法
①将牛奶放入冷藏室冰镇一会儿取出与淡奶油朗姆酒和速溶咖啡混合手动搅拌均匀奶油用电动搅打器打发
②将牛奶咖啡倒入杯中用勺子挖入打发的浓奶油点缀小红莓即可
8椰蓉奶油小方
原料牛奶140克淡奶油100克椰浆60克细砂糖35克鱼胶粉10克冷水40克椰蓉适量
制法
①器皿里放张保鲜膜待用
②鱼胶粉倒冷水里泡溶解待用
③牛奶淡奶油椰浆和糖一起隔热水搅拌至糖融化
④泡溶解的鱼胶粉隔热水溶化后倒入椰浆奶油混合物里一起拌均匀
⑤拌好倒入器皿里放冷藏冰箱冻1小时样子凝固了即可
⑥凝固后取出切成方形外面裹层椰蓉即可食用