薏米（Coix chinensis Tod. ）又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。
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说起薏米大家肯定都很熟悉街边超市都是可以买得到的薏米具有消除水肿祛湿清热的功效吃了对身体十分有好处那么吃薏米需要注意哪些事项呢小编这就告诉你
薏米又名薏苡仁苡仁六谷子是禾本科植物薏苡的种仁薏苡属多年生植物茎直立叶披针形它的子实卵形白色或灰白色薏米的营养价值很高被誉为世界禾本科植物之王在欧洲它被称为生命健康之友
薏米性凉味甘淡入脾肺肾经具有利水健脾除痹清热排脓的功效
薏米大多种于山地武夷山地区就有着悠久的栽培历史古代人把薏米看做自然之珍品用来祭祀现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品既可食用又可药用
1因为薏米性味甘淡微寒长期食用会让虚寒体质的人身体又愈加冷虚导致体质偏弱经期月经不调等问题出现
2薏米所含的醣类黏性较高所以吃太多可能会妨碍消化肠胃虚弱的人可以用薏米与其他食材一起熬煮食用但切忌不要单独用薏米泡水喝
3薏米虽然有降低血脂及血糖的功用但毕竟只是一种保健食品不能当作药品所以有高血脂症状的患者还是要找医生治疗千万不可以自行食用薏米来治疗以免耽误病情或导致病情加深
科学研究表明妇女怀孕期忌食薏米汗少便秘者不宜食用薏米体寒的人不能多吃特别是在月经期间不要多吃
而适合食用薏米的人群是各种癌症患者关节炎急慢性肾炎水肿癌性腹水面浮肢肿脚气病浮肿者青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者等
薏米是寒凉食物虚寒体质不适宜长期服用月经期女性和孕妇更是要慎食薏米那么薏米怎么吃最好营养学家告诉我们薏米有很多做法只要搭配恰当不仅不会有副作用对人体还很有益处
山药薏米粥--湿补脾胃
做法将山药薏米莲肉大枣干与小米一起熬煮成粥粥熟后加少许白糖即可食用
功效薏米有利于人体内湿气排出促进体内血液和水分的新陈代谢并可帮助排便山药和薏米都有美白的功效是爱美女士美肌的好选择
做法山楂60克生薏米90克陈皮两块洗净后用冷水10碗浸透煮两小时熄火前加少许冰糖调味即可
功效生薏米利水可助排除体内多余水份山楂消肉食积滞可助分解肠内囤积的油脂
薏米橘羹--利水消肿美容
做法取薏米150克无核蜜橘500克白糖桂花卤湿淀粉适量将无核蜜橘剥去外皮掰成瓣去薄皮切小丁薏米用水淘洗干净放在碗内浸泡备用锅中倒入清水适量放入薏米煮沸改小火慢煮待薏米熟烂加白糖桂花卤橘丁烧沸即可
功效橘子含有丰富的胡萝卜素维生素B1B2等能调节人体新陈代谢有润肤作用薏米性味甘淡具有健脾利湿利水消肿和抗癌作用
1因为薏米性味甘淡微寒长期食用会让虚寒体质的人身体又愈加冷虚导致体质偏弱经期月经不调等问题出现
2薏米所含的醣类黏性较高所以吃太多可能会妨碍消化肠胃虚弱的人可以用薏米与其他食材一起熬煮食用但切忌不要单独用薏米泡水喝
3薏米虽然有降低血脂及血糖的功用但毕竟只是一种保健食品不能当作药品所以有高血脂症状的患者还是要找医生治疗千万不可以自行食用薏米来治疗以免耽误病情或导致病情加深
小孩是可以适当吃薏米的但是要尽量少吃尤其是婴幼儿要少吃或者不吃因为薏米质地较硬小孩吃容易造成消化不良小孩尤其是婴幼儿的肠胃功能是比较脆弱的食物一定要完全煮烂才能吃否则只会造成肠胃不适而薏米就是一种不太容易消化的食物小孩当然要慎吃啦
如果要给小孩吃薏米的话一定要保证薏米完全煮烂了最好是煮成薏米粥或者薏米汤将其中的薏米完全煮烂这样就有利于宝宝的消化
结语薏米虽好偶尔吃一些没有关系但是长期食用会有一些副作用可能导致人体身体出现虚寒的状况让女性开始月经不调妨碍消化而且孕妇食用了可能会造成流产的后果