掌握完美比例，手把手教你做可口的杏子酱，

6月初正是杏子成熟的季节老家有一颗很大的杏树今年的杏子可以说是大丰收杏子吃多了容易上火而且杏子的保存期特别短所以老家很多人都是直接把杏子扔掉只留下杏核砸开取杏仁食用但是杏肉都白白浪费了

其实杏肉里含有很多的蛋白质钙磷等矿物质而且还含有多种维生素对身体是有很多好处的所以今年我没让老妈把杏扔掉而是拿来做杏酱但是第一次做也怕浪费食材所以做得少却没想到特别成功一起来看下吧

【做杏酱】

【所需食材】

一斤杏50克糖少许凉白开

【具体做法】

步骤1将杏放入干净的盆中加入少许的食盐浸泡大约10分钟然后搓洗干净放置一边备用

步骤2把杏子的外皮和内核全部去掉

步骤3撒上白糖当然为了甜味更浓也可以稍微加点盐毕竟想要甜先放盐腌渍大约10分钟左右

步骤4起锅保证无油无水然后倒入腌渍好的杏肉

步骤5加入一丢丢的凉白开大火熬开小火慢炖直至果肉成果泥就可以起锅了

步骤6把瓶子洗净最好用开水烫一下杀菌消毒然后把热的杏酱倒入迅速盖上瓶口到放直至变凉

步骤7杏子果酱就做好了放入冰箱啥时候吃啥时候取基本上可以放上半年都不会坏

【注意事项】

1搓洗杏的时候一定要加入少许的食盐一个是为了杀菌另外是为了杀死我们看不到的虫卵

2注意杏和糖的比例1斤杏50克糖就挺好如果喜欢不太甜的少放一些糖即可

3装杏酱的瓶子一定要经过高温处理这是保证杏子好吃还耐放的关键

4杏酱趁热倒入玻璃瓶再倒扣过来是为了排除里面的空气更耐存贮

厨房之中没有秘密有的只是厨师的技巧和经验别说用果酱沏茶也是超级美味的今天我们学习的就是杏酱的制作方法欢迎留言和大家分享另外你们还想吃啥也欢迎留言告诉我

原标题吃不完的杏别再扔了1斤杏50克糖手把手教你做酸甜可口杏子酱