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近日有媒体报道称某高校食堂的饭菜罩子上落满了灰尘
记者实地探访发现该校食堂的饭菜罩子确实存在卫生问题而且这种现象并非个例
据了解一些食堂为了节省成本会将饭菜罩子反复使用导致罩子上积累了大量的灰尘和细菌
专家表示这种行为不仅违反了食品安全法的规定也给师生的健康带来了潜在的风险
为什么食堂要使用饭菜罩子呢饭菜罩子又该如何正确使用呢记者采访了相关专家为您揭秘
据中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红介绍饭菜罩子的主要作用是防尘防虫防异味
在食堂等公共场所由于人流量大空气中的灰尘细菌等污染物较多如果不使用饭菜罩子这些污染物就容易附着在食物表面影响食物的卫生和口感
此外一些飞虫蚊蝇等也会对食物造成污染使用饭菜罩子可以有效防止这种情况的发生
同时饭菜罩子还可以防止食物吸收周围环境的异味保持食物的原味
如果饭菜罩子本身不干净或者使用方法不当反而会成为新的污染源
因此使用饭菜罩子时需要注意以下几点
1. 选用透气性好易清洁的材质目前市面上的饭菜罩子主要有塑料布料竹编等材质
其中塑料材质虽然轻便耐用但透气性较差容易滋生细菌布料材质透气性好但不易清洁竹编材质透气性和易清洁性都较好但价格较高
因此在选择饭菜罩子时需要综合考虑材质的优缺点和实际需求
2. 定期清洗消毒无论选用哪种材质的饭菜罩子都需要定期清洗消毒
建议每天至少清洗一次每两周进行一次彻底的消毒处理
可以使用热水加洗洁精的方法进行清洗也可以使用专业的消毒剂进行消毒
需要注意的是清洗消毒后的饭菜罩子要晾干后再使用以免残留水分滋生细菌
3. 避免重复使用一些食堂为了节省成本会将饭菜罩子反复使用这种做法是不可取的
因为每次使用后饭菜罩子上都会残留一定量的食物残渣和细菌如果不进行彻底清洗消毒就会形成交叉污染
此外长时间使用的饭菜罩子还会出现变形破损等问题影响使用效果和美观度
因此建议每个学期更换一次新的饭菜罩子
4. 注意存放方式存放饭菜罩子时应选择干燥通风的地方避免阳光直射和潮湿环境
同时不要将饭菜罩子与其他物品混放在一起以免相互污染
5. 加强监管力度对于学校食堂等公共场所来说使用饭菜罩子是一项必要的卫生措施
相关部门应加强对食堂的监管力度定期检查饭菜罩子的卫生状况和使用情况确保其符合食品安全法的规定
同时也要加强对消费者的宣传教育工作提高消费者对食品安全的认识和自我保护意识
使用饭菜罩子是保障食品安全的重要措施之一但在使用过程中需要注意材质的选择清洗消毒的频率和方法避免重复使用等问题
只有做好这些细节工作才能真正做到防尘防虫防异味的效果
