芝麻糊（hù）是以黑芝麻为主要原料，加入其它五谷杂粮制作而成的一种食品。自古以来就被认为是滋补强身、延年益寿的佳品。
他的嘴终会吻上别人的唇，把给过我的没给过我的全给另一个人。
推味君的小学课间都是黑芝麻糊味的上了大半天的课又不到吃饭时间这时候来一杯黑芝麻糊垫垫肚子再幸福不过了
香味浓郁爽滑细腻喝完咧嘴一笑一嘴黑牙暴露无遗
那时候我们喝的黑芝麻糊都是袋装的黑芝麻粉用热水一冲就会变得稠稠的吃起来很方便
现在推味君早就不是小学生了吃黑芝麻糊的方式自然也要有一个提升这次就要做一个现磨的黑芝麻糊
一碗好的黑芝麻糊入口一定要香浓滑柔用小勺舀起滴落时一定要挂浆质地粘稠里面却不能有芝麻渣细腻顺滑香甜不腻才是黑芝麻糊应有的品质
做黑芝麻糊单单只有黑芝麻那你只能做出来一碗黑芝麻水想要吃到浓稠的口感还需要糯米才行
糯米加黑芝麻磨碎了加水慢熬水中的糯米粉遇热糊化汤汁就会变稠
传统的黑芝麻糊是要用石磨一圈一圈磨出来的我们自己在家做的话就可以用料理机做
做法也不复杂只要耐心地多过几遍筛做出来的黑芝麻糊同样香甜细腻丝丝顺滑味道口感一点都不比传统工艺差
你要准备
黑芝麻250克糯米100克清水800ml+400ml冰糖适量
step1
黑芝麻倒入平底锅然后小火翻炒慢慢地把黑芝麻炒熟炒到黑芝麻摸起来不沾手就可以了不要炒过头炒糊不然你最后做出来的黑芝麻糊会发苦
糯米提前浸泡4小时使用
step2
泡好的糯米到入料理机中然后加入炒好的黑芝麻
先加800ml的清水高速打1分钟
step3
打完之后的糊糊很粗糙我们需要过一遍筛
第一遍筛出来的渣子加400ml的水再倒回到料理机里打半分钟
然后继续过筛这样才能充分把黑芝麻和糯米给洗出来成品芝麻糊的味道才会更香浓这次剩下的渣子可以揉进面团里面做成黑芝麻小饼什么的
最后就得到这样一小锅灰灰的像水泥一样的汤水
step4
加入一小把冰糖冰糖的量看个人口味吧我大概放了15颗小冰糖能尝到有明显甜味然后开中小火慢慢熬煮边煮边搅防止糊锅
在煮的过程中黑芝麻糊会越来越浓稠颜色也会越来越深到最后用手指划一下铲子背会有清晰的痕迹这黑芝麻糊就煮得差不多了
关火盛碗放上一小块核桃做装饰就可以了~
一碗热乎乎的黑芝麻糊营养富足也多有饱腹感不管是当做早餐晚餐还是加餐都是及其暖心暖胃的
芝麻浓香口感顺滑吃完一定要记得舔舔嘴巴~