脱脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下，还不到普通牛奶脂肪量的1/7。这里的脱脂牛奶指的是全脱脂牛奶，是相对于全脂奶而言的，介于两者之间的还有低脂牛奶。这种牛奶的产生满足了现代人追求“高蛋白，低脂肪”的营养需求。
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牛奶作为蛋白质较为方便的来源可以说是健身训练者必不可少的食物但是由于牛奶的种类繁多很多人不知道该如何去选择牛奶虽然都是纯牛奶但在这里面也分脱脂低脂全脂之分很多健身者尤其是减脂期间健身者会把喝牛奶只喝脱脂牛奶作为标准
虽然它的脂肪含量是低于其他两种牛奶的但是这真的有必要吗健身牛奶怎么选今天我们就来聊一聊这个问题知晓脱脂低脂全脂奶的优劣势
脱脂牛奶顾名思义就是用物理分离的方法把牛奶中的脂肪剔除掉在我国的食品标准中要求是脱脂牛奶中的脂肪含量是≤0.5％低脂牛奶的脂肪含量则是在1.0%-2.0%之间全脂牛奶则是需要≥3.1％
它们的之间的主要区别就是脂肪含量的不同其他的营养物质基本都是一致的不过在脂溶性维生素脱脂牛奶会差一些接下来讲一讲脱脂牛奶的优劣势
1.脱脂牛奶的优势
因为脂肪含量更少那自然代表着热量更低同等量的脱脂牛奶的热量低于全脂牛奶的30%左右
胆固醇含量也会更低一些也是因为剔除了牛奶中的乳脂肪
2.脱脂牛奶的劣势
虽然大致的营养成分和全脂牛奶低脂牛奶相差不大但一些脂溶性的维生素还是有差别的如维生素ADE以及类胡萝卜素等由于乳脂肪被脱离这些营养成分要低于其他两种的牛奶的甚至没有
这些营养素对于我们的生理功能免疫系统有着很重要的作用如维生素A对于视觉骨骼健康皮肤的更新有着很重要的作用维生素E则对抗衰老很有帮助维生素D对于睾酮的分泌很有帮助
另外脱脂牛奶口感差一些奶香味很淡醇厚程度比全脂牛奶更差
很多人选择脱脂牛奶的原因可能就是因为它的热量更低一些对减脂会很有帮助但实际上来说与全脂牛奶相比这些热量差距并不是很明显即使是你一天喝两包牛奶500克的脱脂牛奶和全脂牛奶相比也就是差了几十大卡的热量500g的全脂牛奶也就是含16g的脂肪
减脂的关键主要是减去整体热量的摄入不单单是脂肪并不需要纠结在牛奶的选择上全脂牛奶的营养更丰富味道也更好饮用后饱腹感程度也是要高于脱脂牛奶的那从另一个角度去看你去摄入全脂牛奶可以帮助你更好控制其他食物的摄入防止整体热量摄入过高
当你刻意选择脱脂牛奶作为减脂饮品那你潜意识里可能会认为喝了低脂牛奶热量摄入不是很多再去吃一些东西反正也没事抱着这样的心理那可能喝脱脂牛奶会让你变胖的几率增大
其实选择什么样的牛奶全脂低脂脱脂也好对于整体饮食的影响只是一个很小的因素饮食均衡的情况下牛奶中的各类营养的并不会带来太大的差异根据你的喜好的去选择像我个人一样平常喝得最多的牛奶就是全脂牛奶口感更好在冲泡蛋白粉的时候会去选择脱脂牛奶不至于会那么的腻
整体饮食是你要去考虑的不要在选择什么样的牛奶这种细枝末节的东西纠结那一点脂肪并不会有太大的差距如果你实在有恐脂心理那去选择脱脂牛奶也无妨
不过值得注意的是有些脱脂牛奶可能为了口感加入了糖分这样的话又会使得热量升高还有一点是脂肪也是必要的身体内合成激素的物质适当的脂肪补充很重要
谈脂色变牛奶只喝脱脂殊不知全脂牛奶的优质脂肪对我们来说也至关重要市面上的脱脂低脂0糖低糖食物商家为了差异性往往只是利用了消费者偏好的营销手段但这并不意味着对健康或者对健身是更有利的选择从你整体的饮食出发去考虑选择才是正确的