鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。
一个人若不够狠，爱淡了不离不弃多残忍。
食谱本身并没有灵魂不过作为厨师你要想办法给它创造一个灵魂欢迎来到知食厨娘今日要分享给大家的是一道能治愈心灵的美食在你遇到困难时受到委屈时不妨做上这样一道菜来鼓励安慰一下自己吧
想吃鱼丸不要去街上买了教你自己在家做一样先相克谈我今天买了一条大头花莲鱼把鱼清洗干净肚子里面的黑膜要刮干净把鱼头鱼尾剁下来炖汤把鱼肉片下来鱼骨头去掉用刀刮鱼肉自己看一下怎么顺手就怎么刮
51, 51, 51; text-indent: 2em;">虽然有一点耗时间有点累但这样刮出来的鱼肉做的丸子会更香而且还没有鱼骨头吃的放心看瓜的就剩余皮和骨头了靠皮的红色肉不要刮会影响丸子成品的颜色还有一半也这样刮都放入大碗中加入预先浸泡好的葱姜水分三次加入用手顺时针方向搅拌
水分吸收了再加再加入油搅拌分两次加入打入一个鸡蛋清一样顺着一个方向搅拌至鱼肉上进这样做出来的丸子会更加的劲道放一根筷子鱼肉上面不倒就是差不多了最后加入适量的身份充分搅拌角质心理状准备一个小锅放入冷水虎口处挤出丸子放入水里面都做好开始煮煮开捞出浮沫就关火看完这变了雪白的饭粮放入冰箱冷冻保存可以刷火锅刷它看自己怎么喜欢吃就怎么吃
教你做纯手工鱼丸鲜嫩爽滑比饭店卖的好吃太多了说到底人生在世冰霜苦旅得失流离到头来真正能令人慰藉的也无非就是朴朴素素的一碗热汤我是知食厨娘