香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。
在梦中告诉自己，情也悠悠，恨也悠悠。
提到香菇想必大家都非常熟悉它是人们在日常生活中经常吃的一种食材也是世界第二大食用菌类香菇不仅味道非常鲜美而且还含有丰富的营养物质像维生素铁钾等所以香菇是一种高蛋白低脂肪的食材也正是因为如此她受到了很多人的欢迎
在做菜的时候加入香菇不仅能够增加菜的香味而且也能够提升整道菜的营养大家应该也可以发现我们平常在买香菇的时候有干香菇和鲜香菇之分很多人的心里认为这两种香菇除了外形上有区别其他应该并没有什么区别
要知道干香菇在干制的过程中内部结构也会发生一定的转化香菇里面会生成很多香菇精而这种香菇精是香菇本身所含有的特有香味物质所以如果用干香菇用来炖汤的话会发现香菇的味道会更加浓郁所以如果我们想炖汤的话用干香菇要比用鲜香菇的味道更好
将鲜香菇制作成干香菇之后香菇里面的水分肯定会流失一部分不过味道相对来说是比较浓的干香菇吃起来的口感比较粗糙而鲜香菇因为含有的水分比较多所以口感会更加嫩滑另外干香菇是不适合老人和小孩过多使用的因为它不容易消化而鲜香菇恰巧比较适合老人和小孩食用
以上就是小编给大家介绍的鲜香菇和干香菇的区别看完以上这几点以后别再被忽悠了对于小编以上所说的大家有没有不同的意见或建议呢欢迎在下方评论区留言讨论最后喜欢小编这篇文章的话记得点赞收藏加分享