薏米（Coix chinensis Tod. ）又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。
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一赤小豆和薏米的功效
薏米赤小豆搭配是不错的那么薏米赤小豆的功效与作用是什么呢
薏米具有消肿排毒以及利尿的功效而且是日常生活中比较常见的一种食材它是药食同源可以健脾利湿能够对于比如脾胃之湿热或者是寒湿引起的腹泻腹胀以及痰湿过重以及出现气虚郁结引起的结节肿块等具有祛湿消肿化脓等功效
赤小豆具有通便和补血的功效而且还有利湿可以治疗尿频尿急以及水肿的功效薏米和赤小豆这两种药物联合使用可以补充人体大量的氨基酸矿物质还能够补充蛋白质可以加速人体多余水分的排出对于维生素的补充也具有很好的效果而且薏米赤小豆本身具有调节神经美白皮肤以及祛瘀化浊等功效
二赤小豆和薏米怎么煮
将薏米和赤小豆一起放在水中熬煮并食用是可以帮助我们去除体内的湿气的这是一种在民间流传了很久的方法但是要煮薏米赤小豆是有讲究的并不是直接抓两把就可以开始煮那么赤小豆和薏米怎么煮呢
材料薏米适量赤小豆适量
做法
1薏米赤小豆洗净浸泡24小时或过夜放入煮锅中倒入足够水（和平时做粥时的水量相当）
2开火煮至锅中水沸开后关火焖一小时
3再开火煮至锅中水再沸后关火将汤滤出当水喝赤小豆和薏米当饭或粥吃
注意在熬赤小豆薏米水的时候千万不能加大米进去因为大米长在水里含有湿气湿性黏稠所以大米一熬就稠了赤小豆和薏米都是祛湿的本身不含湿所以它们怎么熬都不稠汤很清中医恰恰是利用了它这种清的性质来把人体的湿给除掉一旦加进去大米就等于加进去了湿气所以整个粥就稠了虽然味道可能更好了但对于养生来说并非好事就因为那一把大米所有的赤小豆薏米就都白费了功效全无