找不到路，一个人很孤独，孤雁南飞，我来来回回的泪，燃烧了整个青春。
冬天外卖如何保温
配送前
外卖的保温不是从配送过程开始的而是从做好后开始的做好的餐品在等待外卖员取餐的过程中要储存在保温柜或者采取其他保温措施
1根据季节调整产品线
从产品线来说天气转冷时尽量保留不怕变凉的产品对于一部分极易变凉的产品如部分汤品以及口感对温度极为敏感的产品如水煮肉片（油凝固以后对口感影响极大）需要果断下架否则将会对品牌口碑产生极大影响
2外卖品类制好后就要开始保温
（1）保温台
将温度设成恒温80℃保证骑手拿到餐品之前都是热乎的由于设备成本较高适用于单量较高的品牌商家
即使没有保温台最不济也要拿个棉布铺在打包台上总比直接放在冰凉的金属台上保温效果好
（2）智能配送柜
智能配送柜通过加热设置让产品达到保温效果同时通过分层置放让取餐更具有效率但是智能恒温柜相对属于重资产的设备因此适用于SKU比较丰富订单量在100-300之间的外卖商家
（3）小太阳
这种插电即加热的小型加热设备针对一些单量不高的商家可以通过这样的小型加热电器保证餐品能够保持热度这样的保温设备成本仅在40元左右适用于一些小品牌商家
（4）保温车
保温车的优势是存放空间大是可移动性的加热保温设备由于具有可移动性便于商家清理存放适用于一些档口商家能够最大限度节省存放空间
（5）外卖电热毯电加热片
出餐产品放在加热片上面就可以实现60-80度的保温状态适用于一些小型外卖包装产品这样的电加热片有室内室外两个版本室内版适用于餐品出餐之后骑手还未取餐室外版本可以在订单配送过程当中使用一些小成本商家可以考虑放在电热毯上面
（6）其它
一些小店会把餐品放在炉子旁边或盖上棉被低成本获得不错的保温效果
3出餐打包环节保温材料很重要
除了保温台另一个能够取得良好保温效果的办法是升级包装材料需要考虑的主要是两个方面密闭性和隔热性常用的方法有采用锡纸双层包装保温袋珍珠棉暖宝宝等
（1）材质宇航员外套和滑雪服材料
效果烤箱般的保温效果
美国必胜客更新了外送盒的材料和包装设计据称能将披萨的温度升高15℉（约 8.3 ℃）保温盒采用由 3M 研发的材料据称它也被用于制作宇航员外套和滑雪服除了新材料装披萨的纸盒子也变厚了每个盒子有一个专利材料制成的垫纸褶皱的设计能让热空气在包装内停留更久的时间
（2）材质厚气泡材质
效果成本五毛钱保温1小时
小巧的厚气泡材质保温袋刚好罩在外卖盒外采用的是厚气泡材质成本价0.5元左右可保温一个小时
（3）材质手提保温袋＋周身瓦楞纸套
效果防烫隔热保温
采用的是手提保温袋 周身瓦楞纸套结合的方式保温袋的设计与餐盒契合度100%因此不会造成撒漏而周身的瓦楞纸套即能防烫隔热又能适当保温
（4）材质外瓦楞内锡纸
效果保温3小时
外瓦楞内锡箔成本价在2元左右包装可延长保温时间长达3个小时该保温箱也适用于其他品类
（5）锡纸＋保温桶＋手提袋
效果保温1小时
锡纸 保温桶 手提纸袋既能保温也能让外卖包装显得很有品质经过测试即使时隔一个小时外卖产品也能保持在合适的温度
（6）其它
效果给外卖箱一个热源
如暖宝宝暖贴热水袋等放入配送箱成本很低但是保温效果非常好
4外卖小哥的保温外卖箱至关重要
在配送环节目前通用的做法是采用保温箱有的外卖平台还定制60°C恒温外卖箱
一个外卖员如果采用比较好的保温箱会有较好的保温效果反之效果就会比较差用第三方平台人员配送时会将一次性热水袋暖宝宝贴等放入塑料袋以达到保温的效果
对于选择自配送方式的商家提升配送效率保证30分钟限时保温箱里放保温袋采用带温度计的保温箱监控是比较常用的方式
5控制外卖距离
一般来说距离若是太远了的话送外卖花在路上的时间会很长此时再好的保温措施都不是太顶用的所以建议商家最好要控制好外卖的距离商圈范围内最多50分钟完成配送比较好
6加快送货速度
对于外卖送餐员来说要安排好送餐路线例如将某个楼宇或者区域的订单汇总到一起集中配送这样可以缩短配送时间
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