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吃可爱长大O^o
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散发浓浓奶香味的红糖卷,老少皆宜

吃可爱长大O^o

愿你听见我的名字时眉眼带笑,愿你在见到我时不管不顾给我个拥抱。

红糖卷怎样才漂亮?妈妈开早餐店的时候,曾经尝试过很多的方法,什么抹红糖水呀、撒红糖粉呀。。。什么样的方法都无法做出外面店里的那种中间颜色深的红糖卷,直到无意中得到一个秘方, 才终于将红糖卷做出来哦,今天我就将妈妈的这个小秘方告诉你们,漂亮的红糖卷,你们也可以做出来哦。

食材

主料:面粉300克、牛奶半杯

辅料:糖40克、盐2克、酵母粉3克、酱油几滴

做法

1.所有的食材除酱油外,全部放入面包桶,设置发酵键将面团揉好、发酵好

2.发酵好的面团排气

3.3红糖卷做法的步骤 用擀面杖将面团擀成片

4.在面片上撒上少许酱油

5.用手将酱油抹匀

6.从上到下将面片卷起来

7.用锋利的刀,将面团卷切成段

8.红糖卷胚放在蒸笼上进行二次发酵

9.二发好的红糖卷蒸熟即可

红糖卷成品图

烹饪技巧

1、酱油要挑选颜色深一点的

2、抹的时候不要太多,能上色就可以

3、红糖卷做好后盖上毛巾放在温暖湿润的地方二发至两倍大再蒸,蒸出来的红糖卷更松软。

2019-04-20
红糖
红糖
红糖(brown sugar)指带蜜的甘蔗成品糖,甘蔗经榨汁,浓缩形成的带蜜糖。
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