鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成。脱脂鱼干是以优质鲜鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成，各项指标均达到国家规定的标准。
与其醒着面对坏心情不如就这样长眠不起。
每当在外漂泊总想起家里阿妈做的好吃的饭店的饭食再为高端美味也不及阿妈用简单的食材给我做一份最温馨的美食不知道大家有没有深有体会不管家人如何烹饪做出来的味道总是能引诱着你的胃因为你的口味一直以来都是家常系列
51, 51, 51; text-indent: 2em;">家乡处于一个美丽的湖泊附近我家周边有一个小港湾市时常从那里可以看到鲜嫩的渔获从那里捞上来三轮车肩挑着赶往集市那时候的晨光还很熹微爱睡懒觉的朋友估计是看不到这样的场面他们从较远的地方挑着这些渔获准备卖到集市里供大家挑选不仅仅是附近乡里会去买上一点而且县城里的大食堂和大饭店偶尔也会从这里成批地采购那场景好不热闹
51, 51, 51; text-indent: 2em;">我们今天准备挑小鱼买回家而且是经过晒干了的沿着一条较为腥味的街道能看到周围的老乡都在歇斯底里地叫卖自己的鱼干我们大家在挑选鱼干的时候一定要注意买鱼干千万不要乱买不然炒出来的菜特别不好吃我们先看成色好不好一般来说晒得比较干的鱼都是没有那么鲜艳的看起来就是干巴巴的没有什么血色其次也不能挑晒太干的用手轻轻摸一摸都能掉下碎屑来的这种鱼干就太干了口感不是那么好我们要取其之间的那种成色最好
挑完鱼干阿妈还走到了邻家大婶那里她家卖的是豆腐阿妈今天买了一点点油豆腐就是那种像一个个泡泡的那种这种油豆腐如果是没有入味是不好吃的吃起来就如同嚼纸口感特别不好如果入味了那简直是人间极品太美味了
阿妈就买了这一两样其他的材料家里都有似乎她要做一道特别美味的家常蒸鱼干这道菜我从小到大吃不腻鱼干的鱼香豆泡的鲜嫩爽口再好不过了准备好干辣椒蒜瓣料酒和其他调味品阿妈就开始烹饪了起来
先将鱼干洗干净再将油豆腐用水龙头冲洗一遍干辣椒剁成碎渣蒜瓣切成薄片将这几样东西混合后放入大盆里接着就倒上少许料酒进行腌制不用很长再放入一点清水就可以将它放入柴火锅中进行蒸煮盖上锅盖多添柴火用大火将其烧煮由于农村的柴火不是很猛需要蒸煮上半小时左右高压锅等类的是不用这么久的将蒸煮好的鱼干小豆泡拿出来撒上点食盐搅拌一下就可以上桌了
51, 51, 51; text-indent: 2em;">吃这道菜很有讲究光吃小鱼干可不行没啥子爽那小豆泡才是精髓里面充满里汁水咬上一口香溢满口如果这样还吃不爽的话可以直接将碗里的汁水倒到碗里面去保证你能吃三碗大米饭实在是太香了不知道大家有没有吃过这样的美食