芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多个品种和做法。
时间就是这个样子，徜徉其中徜觉得慢，一旦定睛回望，弹指之间。
做芋圆时万万不可直接和面缺少这1步难怪不Q还不成形
现在已经进入夏天最热的时候了人就喜欢吃一些冰凉的饮品尤其街上的五颜六色的饮品店异常的火爆了孩子对那芋圆特别着迷隔三差五就买上一杯小小的一杯芋圆烧仙草饮品就要十几块味道还不怎么样不是太甜就是添加剂太多
所以为了孩子的健康又能吃上纯手工的烧仙草芋圆还是在家做好看还好吃味道还不比买的差很多人都说想吃芋圆不好做不是不成形就是不Q弹所以做芋圆时万万不可直接和面缺少这1步难怪不Q还不成形那么下面小厨就给大家分享详细的芋圆做法喜欢吃芋圆的小伙伴赶快收藏哦
【烧仙草三色芋圆】
烧仙草食材烧仙草粉40克清水500克
糖水食材炼乳一勺纯牛奶一瓶蜜红豆适量
芋圆的食材
去皮红薯200克木薯粉100克
去皮紫薯200克木薯粉100克
去皮香芋200克木薯粉100克
注每种食材干湿度不同如果太干可以酌情加温水）
做法
步骤一锅中倒入500克清水煮开把40克烧仙草粉用适量清水调成糊状倒入开水中一边倒一边搅拌搅拌至再次煮开即可关火把煮好的烧仙草糊倒入模具中晾凉至凝固
步骤二红薯紫薯芋头去皮洗净切成薄片放入锅中隔水大火蒸蒸至熟透取出压成泥
步骤三取120克木薯粉用开水烫成面糊开水不能多一边倒一边搅拌成熟面分别分成3份面团
步骤四另外180克木薯粉分别放入芋泥红薯紫薯泥中再把烫熟的木薯粉分别加入三种食材中再揉成光滑面团然后分别搓成小圆条
步骤五用刮刀切小粒再撒上一些干木薯粉防粘揉均匀芋圆生胚就做好多的可以放冰箱冷冻保存想吃随吃随取
步骤六锅中倒入适量清水加盖大火煮煮开后放入适量芋圆煮至浮起来即可捞起来放入碗中
步骤七倒入一瓶纯牛奶一勺炼乳搅拌均匀放入切成小块的烧仙草适量蜜红豆即可食用一碗非常好吃的烧仙草三色芋圆就做好了芋圆QQ弹弹的比买的还好吃
小提示
1蒸好的红薯紫薯芋头趁热加入熟木薯面团和干木薯粉快速揉成光滑面团然后搓成长条切成小粒撒上干木薯粉以免面团干裂
2不喜欢纯牛奶的话也可以用椰汁代替看个人口味添加即可